Comment puis-je conserver ceci ?

Il est préférable de préparer ce latte frais. La mousse de lait et l'espresso perdent rapidement leur structure et leur saveur. Au réfrigérateur : ne convient pas à la conservation. Au congélateur : ne convient pas. Réchauffage : non recommandé, mieux vaut préparer une portion fraîche.

Où puis-je trouver du kataifi ?

Dans les magasins spécialisés turcs, grecs ou du Moyen-Orient, souvent au congélateur. 3. Puis-je faire le beurre de pistache moi-même ?

Puis-je faire le beurre de pistache moi-même ?

Bien sûr, mixez des pistaches grillées jusqu'à obtenir une pâte lisse avec un filet d'huile.

Quel lait mousse le mieux ?

Le lait entier donne la mousse la plus crémeuse, mais le lait d’avoine barista fonctionne très bien aussi.

Cette recette est-elle très sucrée ?

Non, la base est composée de café et de chocolat noir. Le miel détermine la douceur de votre latte.

Espresso Latte de Dubaï

Favoris

10 minutes

•

Facile

Un latte à la Dubaï : riche, surprenant et un brin décadent. Ce latte allie la chaleur de l'expresso aux pistaches, au chocolat, au kataifi croustillant et à une touche de miel. Parfait pour une pause-café, il fait aussi office de petit dessert. J'ai pensé que ce serait amusant de créer un latte dans ce bar populaire de Dubaï !

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Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 1P

Bord du verre
1 cuillère à café de beurre de pistache
1 cuillère à soupe de kataifi finement haché ou émietté

Dans le verre
1 morceau de chocolat noir (environ 10 g)
1 expresso (60 ml)
1 cuillère à café de miel (facultatif)

Finition
100 ml de lait entier moussé

1 cuillère à café de beurre de pistache
1 cuillère à soupe de kataifi finement haché ou émietté

1 morceau de chocolat noir (environ 10 g)
1 expresso (60 ml)
1 cuillère à café de miel (facultatif)

100 ml de lait entier moussé

Make it veggie!

La recette originale est déjà végétarienne. Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'avoine ou d'amande, et opter pour du chocolat vegan et une pâte à tartiner végétale à la pistache sans miel.

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préparation du verre: Graissez le bord de votre verre ou mug avec le beurre de pistache. Enfoncez ensuite le bord dans le kataifi émietté pour obtenir une belle finale croustillante et festive.

Ajouter du chocolat: Placez un morceau de chocolat noir au fond du verre.

Expresso et miel: Préparez un expresso et versez-le directement sur le chocolat pour qu'il commence à fondre. Remuez bien. Si nécessaire, ajoutez une cuillerée de miel pour une douceur douce.

Ajouter du lait: Versez délicatement la mousse de lait dans l'espresso.

Terminer et servir: Terminez par quelques pistaches concassées sur la mousse de lait si besoin. Servez immédiatement et savourez ce café luxueux.

Conseils

Utilisez du beurre de pistache de qualité pour une meilleure saveur.
Vous pouvez acheter du kataifi tout prêt dans les épiceries turques ou moyen-orientales. Faites-le griller brièvement au four pour plus de croquant.
Pour un goût de café plus fort, vous pouvez utiliser un double expresso.
Un peu de cannelle ou de cardamome sur le dessus lui donne une touche encore plus moyen-orientale.

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