Bol de riz coréen avec du chou-fleur gochujang

Préparer le riz : Rincez le riz soigneusement et mettez-le avec l'eau et une pincée de sel dans une casserole avec un couvercle.

Porter à ébullition, réduire le feu et cuire comme indiqué sur l'emballage.

Laissez le riz reposer 5 minutes sous le couvercle. Égrenez et aérez avec une fourchette avant de servir.

Préparer le chou-fleur : Coupez le chou-fleur en petits bouquets de 2-3 cm. Les tiges et les plus petites feuilles peuvent également être ajoutées.

Chauffez une grande poêle à feu vif et ajoutez l'huile d'olive. Laissez bien chauffer l'huile.

Faites sauter le chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à colorer légèrement. Assaisonnez avec une pincée de sel.

Préparer la sauce : Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce.

Ajoutez la sauce au chou-fleur et laissez épaissir et caraméliser. Cela prend un certain temps, mais c'est crucial pour la saveur !

Servir : Servez le riz dans des bols, puis ajoutez le chou-fleur coréen par-dessus.

Terminez avec des oignons nouveaux finement hachés et quelques graines de sésame grillées.

Servez immédiatement.