Comment conserver la salade de quinoa ?

Vous pouvez conserver la salade de quinoa couverte pendant 3 jours au réfrigérateur. Le pesto se conserve certainement une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler facilement le pesto ou le mettre sous vide.

Pourquoi mealpreppen avec du quinoa est-il une si bonne idée ?

Mealpreppen avec du quinoa est vraiment recommandé car ce super-aliment conserve très bien sa texture ferme. Contrairement aux salades vertes classiques, le quinoa ne devient pas mou ou détrempé lorsque vous y incorporez une vinaigrette ou du pesto. N'hésitez pas à préparer une grande portion de cette salade de quinoa au pesto pendant le week-end. Répartissez-la dans des boîtes hermétiques pratiques ou des pots en verre et vous aurez un déjeuner sain prêt en un rien de temps pour toute la semaine de travail !

Comment cuisiner le quinoa de manière à ce qu'il reste léger et aérien ?

Le conseil d'or pour un quinoa parfait et léger : rincez toujours le quinoa très soigneusement dans une fine passoire sous l'eau froide avant la cuisson. Cela permet d'éliminer la couche amère (saponine). Faites-le cuire selon les instructions de l'emballage et égouttez-le à nouveau soigneusement. Laissez le quinoa s'évaporer avec le couvercle de la casserole et égrenez-le ensuite avec une fourchette. Ainsi, il ne collera pas !

Puis-je également préparer cette salade de quinoa avec d'autres légumes ?

Absolument, avec cette recette de quinoa facile, vous pouvez vous amuser ! Le quinoa au pesto est votre base, et ensuite vous pouvez simplement adapter les légumes en fonction de la saison ou de ce qu'il vous reste dans le réfrigérateur. Pensez en hiver à la courge rôtie, à la patate douce et à la chicorée crue. En été, les courgettes et les aubergines grillées sont un véritable succès.

Quels toppings complètent vraiment cette salade de repas saine ?

Optez pour un croquant agréable avec des tranches de radis et d'oignon rouge, et saupoudrez beaucoup de feuilles de menthe et de basilic frais pour plus de fraîcheur. Une poignée d'amandes légèrement grillées et de pignons de pin apporte cette délicieuse saveur de noix et de bonnes graisses.

Salade de quinoa avec des légumes grillés et du pesto

Favoris

35min

•

Facile

Envie d'un déjeuner power sain qui vous donne une énergie incroyable ? Cette salade de quinoa avec des légumes grillés et du pesto est une véritable fête dans votre assiette ! Le quinoa est une base fantastique : il est super nutritif, sans gluten et riche en protéines. Nous le mélangeons avec une généreuse cuillerée de pesto de basilic frais et ajoutons une délicieuse charge de poivrons, de carottes et d'asperges rôties au four. Nous finissons avec un croquant frais de radis, d'oignon rouge et beaucoup de noix et de graines grillées croquantes. Croyez-moi, c'est un pur régal !

Et écoutez-moi : mealpreppen avec du quinoa est vraiment un changement de vie. Le quinoa reste parfaitement ferme au réfrigérateur pendant des jours sans devenir détrempé, ce qui en fait la salade de repas saine idéale à préparer dès le week-end pour le reste de la semaine. Super facile, méga sain et incroyablement délicieux.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4p

Quinoa
250 g de quinoa
200 g de pesto de basilic frais

Légumes grillés
6 asperges vertes
2 carottes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Toppings
Oignon rouge
125 g de mesclun (salade mélangée)
1 botte de radis
1 poignée de feuilles de menthe et de basilic
1 poignée d'amandes et de pignons de pin, grillés

250 g de quinoa
200 g de pesto de basilic frais

6 asperges vertes
2 carottes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Oignon rouge
125 g de mesclun (salade mélangée)
1 botte de radis
1 poignée de feuilles de menthe et de basilic
1 poignée d'amandes et de pignons de pin, grillés

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Appuyez sur une étape pour la cocher

Cliquez sur une étape pour la cocher

Cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage, puis rincez à nouveau et égoutter bien. Coupez le fond des asperges et coupez en diagonale en 3 morceaux. Peler les carottes et couper en barres. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et couronnez et coupez en morceaux carrés.

Divisez tout sur une plaque de four, saupoudrez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez 20 à 25 minutes griller à 200 ° jusqu'à ce que les légumes soient bien torréfiés. Coupez l'oignon, les radis et les amandes en tranches. Maintenant, mettez tout ensemble dans un grand bol et mélangez tout bien. Servir immédiatement!

Conseils

Le quinoa au pesto constitue en fait la base. Ensuite, vous pouvez vous amuser avec des légumes grillés de votre choix et toutes les herbes fraîches, graines et noix que vous aimez. Pensez par exemple à la courge rôtie, à la chicorée crue et à la mâche en hiver.
Vous pouvez également utiliser du pesto de poivrons rouges ou de paprika !