Puis-je conserver des beignets ?

Il est préférable de conserver les beignets cuits et emballés au réfrigérateur pendant un maximum de 4 jours.

Comment réchauffer des beignets ?

Placez les beignets sur une grille et faites-les cuire pendant environ 10 minutes au four à 200°. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.

Dans quelle graisse puis-je le mieux faire frire les smoutebollen ?

Vous pouvez parfaitement cuire cette pâte dans une huile de friture végétale neutre de qualité (comme l'huile d'arachide ou de tournesol). Vous voulez retrouver le goût authentique et inimitable de la foire ? Choisissez alors de la graisse de bœuf (suif) dans votre friteuse. Dans tous les cas, assurez-vous que votre graisse est bien propre et stable à 180°C.

Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires à cette pâte de base ?

Absolument, cette pâte se prête parfaitement aux variations ! Vous voulez en faire des oliebollen typiquement néerlandais ? Alors, incorporez une poignée de raisins secs ou de groseilles préalablement trempés, ou de petits morceaux de pomme, à la pâte juste avant la levée. Avec cette pâte, vous pouvez même faire de délicieux beignets aux pommes en trempant des rondelles épaisses de pomme dans la pâte et en les faisant frire.

Recette des beignets

Name: Recette des beignets
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8p
Ingredients: 500 g de farine à pâtisserie; 500 ml de lait tiède; 3 œufs; 30 g de levure fraîche; 2 sachets de sucre vanillé; 1 c. à soupe de sucre fin; 1 pincée de sel; Sucre glace pour la finition

Favoris

30min

•

Facile

Rien n'évoque plus la convivialité que l'odeur de beignets dorés tout juste sortis du four, recouverts d'une épaisse couche de sucre glace! Faire ses propres beignets est un vrai plaisir, étonnamment facile, et ils sont encore meilleurs que ceux du stand. Avec cette recette ultime de beignets, nous créons cette ambiance de fête foraine parfaite directement dans votre propre cuisine. Et vous pouvez également utiliser cette pâte pour faire une variante de beignets: les beignets aux pommes. Parfait pour les fêtes d'enfants!

Rien n'évoque plus la convivialité que l'odeur de beignets dorés tout juste sortis du four, recouverts d'une épaisse couche de sucre glace! Faire ses propres beignets est un vrai plaisir, ...

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 8p

500 g de farine à pâtisserie
500 ml de lait tiède
3 œufs
30 g de levure fraîche
2 sachets de sucre vanillé
1 c. à soupe de sucre fin
1 pincée de sel
Sucre glace pour la finition

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Mélangez la levure avec le lait. Mettez la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol et mélangez bien. Séparez les œufs, battez les jaunes avec le lait. Ajoutez au mélange de farine et continuez à remuer au centre avec un fouet pour incorporer progressivement la farine, vous obtiendrez une pâte épaisse et ferme, donc continuez à battre pour éliminer tous les grumeaux.

Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporez-les en deux fois dans la pâte. Laissez lever pendant 1 heure.

Chauffez votre friteuse à 180° et retirez le panier. Prenez une cuillère ou 5 de pâte et ajoutez-les dans votre pot, laissez-les dorer, retournez-les et colorez également l'autre côté. Retournez délicatement tous les beignets pour qu'ils deviennent bien dorés de tous les côtés. Continuez à cuire la pâte.

Saupoudrez de sucre glace, servez immédiatement.

Conseils

Vous pouvez faire frire les oliebollen aussi bien dans du saindoux que dans de l'huile de friture.
Avec cette pâte, vous pouvez également faire des beignets aux pommes ou y incorporer des raisins secs gonflés, comme on le fait souvent aux Pays-Bas.