Sauce Blackwell

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15min

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Niveau Suprême

Sauce Blackwell, délicieuse avec un petit morceau de viande ou du porc, mais aussi avec un morceau de cabillaud sur purée. Cette sauce crémeuse est facile à préparer soi-même.

Sauce Blackwell, délicieuse avec un petit morceau de viande ou du porc, mais aussi avec un morceau de cabillaud sur purée. Cette sauce crémeuse est facile à préparer soi-même.
Essentiels de cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4p

4 cuil. à soupe de cornichons
200 ml de crème
100 ml de demi-glace
0,5 cuil. à café de curcuma
Poivre et sel

4 cuil. à soupe de cornichons
200 ml de crème
100 ml de demi-glace
0,5 cuil. à café de curcuma
Poivre et sel
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mettez la crème, les cornichons et la demi-glace dans une casserole et portez à ébullition. Goûtez et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Si vous souhaitez que votre sauce soit un peu plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de maïzena dissoute dans de l'eau. J'aime ajouter le curcuma pour une belle couleur jaune, mais ce n'est pas obligatoire.

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