Comment conserver l'aïoli ?

Conservez l'aïoli dans un pot hermétique avec un couvercle. Vous pouvez conserver l'aïoli au réfrigérateur pendant environ une semaine, bien couvert. Vous pouvez également congeler l'aïoli dans un pot fermé sans problème. Remuez toujours avant utilisation et éventuellement rafraîchissez avec quelques gouttes de jus de citron.

Quelle huile dois-je utiliser pour faire de l'aïoli maison ?

Pour cette recette spécifique, j'opte pour de l'huile de maïs (ou une autre huile végétale neutre). Pourquoi ? Parce qu'une huile d'olive extra vierge de caractère devient rapidement trop amère si vous la mixez à grande vitesse avec un mixeur plongeant. Vous voulez quand même ce goût d'olive typique ? Dans ce cas, incorporez à la fin, à la main, un petit filet d'une bonne huile d'olive à votre aïoli frais.

Combien de temps puis-je conserver l'aïoli frais ?

Comme nous utilisons un jaune d'œuf cru, il est préférable de conserver l'aïoli bien couvert au réfrigérateur et de le consommer dans les 2 à 3 jours. Mais honnêtement ? Ce petit bol est généralement déjà vide jusqu'à la dernière goutte après une agréable soirée tapas entre amis !

Que puis-je servir avec de l'aïoli frais ?

L'aïoli se marie parfaitement avec les tapas, le pain grillé ou les calamars.

Comment faire une mayonnaise à l'ail crémeuse en seulement 5 minutes ?

Mon arme secrète absolue est le mixeur plongeant ! En mettant tous les ingrédients – y compris le jaune d'œuf, le citron et une bonne dose d'ail – dans un grand verre mesureur, vous créerez l'émulsion parfaite. Posez fermement le mixeur au fond, mettez-le en marche et remontez-le très lentement. Vous verrez la sauce se transformer sous vos yeux en une trempette incroyablement épaisse et crémeuse.

Faire son aïoli maison

Favoris

5min

•

Facile

Préparez les tapas, le pain croustillant et les olives! Avec cette recette d'aïoli, vous mettez en table le dip apéro ultime en exactement cinq minutes. Rien ne surpasse le goût d'un aïoli frais fait maison. Je vous entends déjà vous demande: est-ce que c'est beaucoup de travail ? Pas du tout!

fumer du verre