Que signifie déglacer?

« Déglacer avec des dés de tomate et de la crème de coco » signifie que vous ajoutez des dés de tomate et de la crème de coco dans la poêle dans laquelle vous avez cuisiné. En ajoutant ces ingrédients et en grattant bien la poêle pour détacher tous les sucs, vous pouvez incorporer des jus savoureux et la caramélisation des aliments dans la sauce. Cela ajoute de la saveur et rend la sauce plus riche et concentrée.

Pourquoi la mangue est-elle ajoutée à la sauce Tikka Masala?

La mangue apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement aux épices du curry. Elle confère à la sauce une profondeur fraîche et fruitée qui la rend moins lourde que les sauces traditionnelles très crémeuses. Associée aux épices Indian Curry Mango, elle renforce la saveur exotique du plat.

Quel accompagnement convient le mieux aux boulettes de viande Tikka Masala?

Bien que le pain naan soit le favori pour saucer, vous pouvez également très bien servir ce plat avec du riz Basmati. Pour une option faible en glucides, le riz de chou-fleur est une bonne alternative.

Comment conserver les boulettes de viande Tikka Masala restantes?

Vous pouvez conserver le plat jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Mieux encore : les saveurs se développent souvent encore plus dans les boulettes si vous les réchauffez le lendemain ! Réchauffez-les lentement dans une casserole à feu doux pour éviter que la crème de coco ne se sépare.

Boulettes de viande tikka masala avec naan

Favoris

30min

•

Facile

Ces boulettes de viande Tikka Masala associent le réconfort de boulettes juteuses aux saveurs riches et aromatiques de la cuisine indienne. En seulement 30 minutes, vous préparez un repas coloré. La base de ce plat est une sauce crémeuse à base de crème de coco et de tomates, enrichie des épices uniques Indian Curry Mango. L'ajout de mangue fraîche apporte une touche subtilement sucrée qui équilibre parfaitement les boulettes de poulet-porc salées et les pois mange-tout croquants. Servez avec du pain naan chaud et moelleux pour tremper chaque goutte de cette délicieuse sauce!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Boulettes de viande
Huile d'arachide pour la cuisson
600 g de viande hachée mélangée poulet-porc
1 œuf
4-5 c. à soupe de panko
2 c. à soupe de coriandre hachée
Sel et poivre

Sauce Tikka Masala
Huile d'arachide pour la cuisson
2 gousses d'ail râpées
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 oignon en tranches
3 c. à soupe d'épices Santa Maria Indian Curry Mango
1 mangue fraîche, prête à consommer
400 ml de crème de coco
500 ml de dés de tomates en conserve
200 g de pois gourmands
1 poivron rouge en trulnches
Poivre noir du moulin
Sel
1 c. à soupe de concentré de tomates

Garnitures
Coriandre fraîche
Oignon croustillant
Yaourt grec

Pain naan à servir avec

Huile d'arachide pour la cuisson
600 g de viande hachée mélangée poulet-porc
1 œuf
4-5 c. à soupe de panko
2 c. à soupe de coriandre hachée
Sel et poivre

Huile d'arachide pour la cuisson
2 gousses d'ail râpées
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 oignon en tranches
3 c. à soupe d'épices Santa Maria Indian Curry Mango
1 mangue fraîche, prête à consommer
400 ml de crème de coco
500 ml de dés de tomates en conserve
200 g de pois gourmands
1 poivron rouge en trulnches
Poivre noir du moulin
Sel
1 c. à soupe de concentré de tomates

Coriandre fraîche
Oignon croustillant
Yaourt grec

Pain naan à servir avec

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Mélangez tous les ingrédients de la viande hachée, formez des boulettes et faites-les dorer dans un peu d'huile d'arachide.

Épluchez la mangue et coupez-la en petits morceaux.

Retirez les boulettes de la casserole, ajoutez un peu d'huile supplémentaire et faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le concentré de tomate ensemble.

Déglacez avec les dés de tomate et la crème de coco et ajoutez les morceaux de mangue.

Ajoutez les épices Indian curry mango.

Laissez mijoter et ajoutez le poivron, les sugar snaps et les boulettes, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Terminez avec du yaourt, de la coriandre et des oignons croustillants et un filet de crème de coco.

Réchauffez le pain naan et servez-le à côté.

Peut également être servi avec du riz basmati.