Comment conserver le boeuf mijoté ?

Name: Boeuf mijoté à la bière brune avec pain d'épices et moutarde, frites fraîches et salsifis en sauce béchamel
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 kg de boeuf mijoté bien marbré (pointe de flanchet), à température ambiante; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 gros oignon; 2 tranches de pain d&#39;épices; 2 cuillères à soupe de moutarde; Poivre et sel; 1 cuillère à soupe bombée de farine; 2 bouteilles de bière brune Pied de boeuf; 250 ml de bouillon de veau; Thym &amp; Laurier; Salsifis en sauce béchamel; Frites fraîches; Mayonnaise fraîche pour les frites

Le boeuf mijoté est un plat délicieux qui peut être bien conservé et congelé si vous en avez un peu de reste. Voici les étapes pour conserver et congeler le boeuf mijoté : Conserver : Conservation au réfrigérateur : Si vous prévoyez de consommer le boeuf mijoté dans 1 à 2 jours, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique ou un plat couvert. Froid et sec : Assurez-vous que le boeuf mijoté est conservé au réfrigérateur à une température de 4°C ou moins. Cela prévient la détérioration. Congeler : Portionner : Si vous souhaitez conserver le boeuf mijoté plus longtemps, divisez-le en portions individuelles avant de le congeler. Cela facilite le décongélation de la quantité dont vous avez besoin. Emballage hermétique : Placez les portions individuelles de boeuf mijoté dans des sacs de congélation hermétiques ou des contenants de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Assurez-vous d'éliminer l'excès d'air des sacs. Étiqueter : Étiquetez les sacs ou contenants avec la date de congélation, afin de savoir combien de temps ils ont été conservés au congélateur. Le boeuf mijoté peut généralement être conservé jusqu'à 2-3 mois au congélateur sans trop de perte de qualité. Réchauffer : Pour réchauffer le boeuf mijoté, sortez la quantité nécessaire du congélateur et laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur. Une fois décongelé, vous pouvez réchauffer le boeuf mijoté dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen ou au micro-ondes. Remuez de temps en temps pour réchauffer uniformément. Assurez-vous que le boeuf mijoté est complètement réchauffé avant de le servir.

Boeuf mijoté à la bière brune avec pain d'épices et moutarde, frites fraîches et salsifis en sauce béchamel

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1h30

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Savourez un boeuf mijoté fondant avec pain d'épices et moutarde, servi avec des frites croustillantes et des salsifis en sauce béchamel.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

1 kg de boeuf mijoté bien marbré (pointe de flanchet), à température ambiante
2 cuillères à soupe de beurre
1 gros oignon
2 tranches de pain d'épices
2 cuillères à soupe de moutarde
Poivre et sel
1 cuillère à soupe bombée de farine
2 bouteilles de bière brune Pied de boeuf
250 ml de bouillon de veau
Thym & Laurier
Salsifis en sauce béchamel
Frites fraîches
Mayonnaise fraîche pour les frites

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Coupez la viande en morceaux réguliers.

Faites fondre une cuillère à soupe de beurre et faites dorer la viande, par petites quantités, de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et laissez mijoter un peu.

Ajoutez à nouveau la viande avec la farine et remuez bien.

Déglacez avec la bière et le bouillon, ajoutez le pain d'épices avec la moutarde, le thym et le laurier. Assaisonnez avec du poivre et du sel, laissez mijoter pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, préparez les frites et les salsifis en sauce béchamel.

Goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Servez avec les frites, les salsifis et éventuellement une touche de mayo.

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