Gâteau aux carottes sans gluten avec un glaçage au fromage à la crème et au yaourt

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Pas de gluten et pas de sucres rapides, plein de carottes et un glaçage au yaourt au lieu de beurre. Un gâteau aux carottes délicieux et plus sain !

Pas de gluten et pas de sucres rapides, plein de carottes et un glaçage au yaourt au lieu de beurre. Un gâteau aux carottes délicieux et plus sain !
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité:

Gâteau
240 g de farine d'amande
100 g de noix de coco râpée
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de cannelle
0,5 c. à café de muscade
une bonne pincée de sel
4 œufs
100 g de beurre de noix (amande, cajou, tahini…)
150 ml de sirop d'érable
80 ml de lait d'amande
450 g de carottes râpées
80 ml d'huile de coco fondue
75 g de noix de pécan hachées + extra pour la décoration
2 cm de gingembre râpé

Glaçage
250 g de fromage à la crème
3 c. à soupe de sucre de fleur de coco
2 c. à soupe de yaourt à la noix de coco
Graines d'une gousse de vanille

Garniture
lavande séchée
noix de pécan
graines de grenade

240 g de farine d'amande
100 g de noix de coco râpée
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de cannelle
0,5 c. à café de muscade
une bonne pincée de sel
4 œufs
100 g de beurre de noix (amande, cajou, tahini…)
150 ml de sirop d'érable
80 ml de lait d'amande
450 g de carottes râpées
80 ml d'huile de coco fondue
75 g de noix de pécan hachées + extra pour la décoration
2 cm de gingembre râpé

250 g de fromage à la crème
3 c. à soupe de sucre de fleur de coco
2 c. à soupe de yaourt à la noix de coco
Graines d'une gousse de vanille

lavande séchée
noix de pécan
graines de grenade

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

En collaboration avec Kenwood

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