Gâteau aux carottes sans gluten avec un glaçage au fromage à la crème et au yaourt
1h
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De quoi avez-vous besoin?
240 g de farine d'amande
100 g de noix de coco râpée
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de cannelle
0,5 c. à café de muscade
une bonne pincée de sel
4 œufs
100 g de beurre de noix (amande, cajou, tahini…)
150 ml de sirop d'érable
80 ml de lait d'amande
450 g de carottes râpées
80 ml d'huile de coco fondue
75 g de noix de pécan hachées + extra pour la décoration
2 cm de gingembre râpé
250 g de fromage à la crème
3 c. à soupe de sucre de fleur de coco
2 c. à soupe de yaourt à la noix de coco
Graines d'une gousse de vanille
lavande séchée
noix de pécan
graines de grenade