Puis-je préparer le Ceviche style Ibiza à l'avance ?

Il est conseillé de préparer le ceviche juste avant de servir, car le poisson cuit dans la marinade et peut devenir trop tendre sinon.

Puis-je faire le Ceviche sans poisson ?

Oui, vous pouvez préparer ce plat sans poisson et utiliser par exemple du tofu ou des champignons à la place.

Que puis-je servir comme accompagnement avec ce ceviche ?

Vous pouvez servir des accompagnements tels que des chips de tortilla, du riz, des haricots ou une salade avec ce ceviche.

Qu'est-ce que le ceviche exactement?

Le ceviche est un plat de poisson classique d'Amérique latine où le poisson cru n'est ni cuit ni frit à la chaleur. Le poisson "cuit" grâce aux acides du jus d'agrumes et de citron vert frais. L'acide change la structure des protéines du poisson, ce qui le rend plus ferme et lui donne une couleur blanche opaque, exactement comme s'il avait été cuit brièvement. Naturel et vraiment très frais !

Pourquoi le vivaneau rouge est-il idéal pour un ceviche frais ?

Le vivaneau rouge a un goût fin, légèrement sucré, et une texture ferme. Grâce à cela, le poisson ne se défait pas quand vous le mélangez avec la marinade et le fruit. Vous n'avez pas de vivaneau rouge sous la main ? Vous pouvez aussi très bien faire cette recette avec d'autres poissons blancs fermes, comme le bar, le cabillaud ou le flétan.

Ceviche style Ibiza avec vivaneau rouge, avocat, et ananas

Favoris

20 min

•

Easy

Apportez l'ambiance ensoleillée d'Ibiza directement dans votre cuisine avec ce ceviche incroyable ! Vous avez envie d'un plat très frais, léger et élégant, qui a l'air fantastique et qui est prêt en 20 minutes ? Alors cette recette poisson est faite pour vous. On combine du vivaneau rouge bien frais avec la fraîcheur du citron vert, une petite touche de gingembre frais et d'ail, et l'onctuosité de l'avocat.

La touche tropicale ultime ? Des morceaux juteux d'ananas et de mangue sucrée. Coupez, mélangez, laissez mariner et servez tout de suite dans un plat bien froid. Une sensation de vacances instantanée dans votre assiette.

Apportez l'ambiance ensoleillée d'Ibiza directement dans votre cuisine avec ce ceviche incroyable ! Vous avez envie d'un plat très frais, léger et élégant, qui a l'air fantastique et q ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité:

500 g de filet de vivaneau rouge
1 avocat en dés
le jus + le zeste de 2 citrons verts
le jus de 1 citron
1 cuil. à café de poudre de chili ou de poivre noir
1 cuil. à café de gingembre râpé
1 cuil. à café d'oignon rouge finement haché
1 gousse d'ail râpée
3 cuil. à soupe d'ananas en brunoise
1 botte de coriandre finement hachée
1 pincée de sel