Faites une tour avec les flûtes à champagne sur un plateau. Ceci n'est certainement pas sans importance !
Visez une forme circulaire avec un verre au sommet au centre.
Placez tous les verres aussi près les uns des autres que possible.
Mettez dans chaque verre, sauf le supérieur, 1 morceau de sucre de canne avec 4 gouttes d'Angostura et ajoutez 2 cl de cognac. Le verre supérieur sera complété après que le champagne ait été versé.
Remplissez le verre supérieur avec du champagne et versez jusqu'à ce que tous les verres soient remplis.
La fête peut commencer !