Préchauffez le four à 200°.
Coupez les pains en deux, faites dorer la face coupée avec un peu de beurre dans la poêle ou mettez-les au four juste avant de les garnir.
Coupez les steaks de boeuf en 2, formez des boules et aplatissez-les complètement entre du film plastique, afin d'obtenir 8 grands steaks de viande fins, assaisonnez de sel et de poivre et faites-les cuire brièvement et vigoureusement des deux côtés.
Ajoutez les tranches de fromage dessus et mettez-les au four pour les faire fondre.
Pliez-les entre le pain réchauffé, servez avec de la mayonnaise, du ketchup, des oignons frais et des cornichons, et la laitue au milieu.
Mordez dedans, bon appétit!