Peux-tu congeler le chili con carne ?

Oui, tu peux congeler le chili con carne pour une utilisation ultérieure. Laisse d'abord le chili refroidir à température ambiante et conserve-le dans un contenant hermétique au congélateur. Le chili se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.

Peux-tu préparer le chili con carne à l'avance et le conserver ?

Oui, tu peux préparer le chili con carne à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Conserve le chili pendant maximum 2-3 jours au réfrigérateur et réchauffe-le avant de le servir.

Quels accompagnements se marient bien avec le chili con carne ?

Traditionnellement, nous servons ce chili avec des tacos croustillants ou des nachos tortilla et une bonne cuillerée de crème aigre fraîche pour adoucir son caractère épicé. Vous voulez en faire un repas complet ? Un bol de riz parfumé, une salsa d'avocat fraîche ou une salade croquante s'accordent aussi merveilleusement bien !

Pourquoi faisons-nous d'abord griller les épices à sec dans la poêle ?

Le grillage à sec des graines de cumin, de coriandre et de fenouil est le secret pour un boost de saveur inégalé. Grâce à la chaleur, les huiles essentielles des graines se libèrent, rendant leurs arômes et saveurs beaucoup plus intenses. Ne sautez donc pas cette étape !

Faire du chili con carne

Favoris

30min

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Facile

Ce chili con carne est un plat réconfortant à son meilleur : un ragoût délicieusement épicé et riche avec de la viande tendre, des haricots doux et une bonne portion de légumes. Et cette odeur qui flotte dans votre cuisine est divine ! Servez avec des tacos croustillants, un mélange d'herbes fraîches et une bonne cuillerée de crème aigre. Super facile, rapide à préparer et parfait pour une soirée conviviale entre amis ou en famille.

C'est aussi super facile de faire du chili con carne dans l'Airfryer !

Ce chili con carne est un plat réconfortant à son meilleur : un ragoût délicieusement épicé et riche avec de la viande tendre, des haricots doux et une bonne portion de légumes. Et cette odeur qui flo ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 8P

Chili con carne
500 g de viande hachée de bœuf
2 c. à soupe d'huile d'arachide
1 gros oignon doux
5 gousses d'ail
0,5 bulbe de fenouil
1 poivron rouge
1 piment vert
400 g de haricots rouges en conserve, rincés
250 g de pois chiches en conserve, rincés
400 g de tomates en dés
700 g de passata
1 c. à café de paprika fumé
250 ml de vin rouge
1 bâton de cannelle
1 c. à soupe d'origan
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de fenouil
1 c. à café de graines de cumin

Servez avec
tacos
crème aigre
Mélange de persil frais et grossièrement haché, menthe et coriandre

500 g de viande hachée de bœuf
2 c. à soupe d'huile d'arachide
1 gros oignon doux
5 gousses d'ail
0,5 bulbe de fenouil
1 poivron rouge
1 piment vert
400 g de haricots rouges en conserve, rincés
250 g de pois chiches en conserve, rincés
400 g de tomates en dés
700 g de passata
1 c. à café de paprika fumé
250 ml de vin rouge
1 bâton de cannelle
1 c. à soupe d'origan
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de fenouil
1 c. à café de graines de cumin

tacos
crème aigre
Mélange de persil frais et grossièrement haché, menthe et coriandre

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Prends une grande cocotte en fonte, fais-la chauffer et fais-y griller les graines de fenouil, de coriandre et de cumin. Un arôme sublime se dégage.

Verse le mélange dans un mortier et écrase-le grossièrement.

Verse l'huile dans la cocotte et fais-y revenir l'oignon et l'ail finement hachés, laisse légèrement colorer,

ajoute la viande et écrase-la avec une fourchette, laisse bien cuire.

Hache finement le fenouil, le poivron et le piment et ajoute-les.

Déglace avec le vin, ajoute la passata et le reste des ingrédients, assaisonne avec du sel, mets le couvercle et laisse mijoter pendant au moins 40 minutes, en remuant de temps en temps.