Comté Brûlé

Name: Comté Brûlé
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10P
Ingredients: 200g de Comté

Favoris

10min

•

Facile

Avec seulement 200g de Comté et un peu de sucre, vous créez une délicieuse bouchée croustillante parfaite pour toute occasion. Facile et rapide !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 10P

200g de Comté

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Coupez le Comté en tranches carrées d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Saupoudrez une fine couche de sucre blanc sur chaque tranche de fromage.

Utilisez un chalumeau pour carameliser le sucre jusqu'à obtenir une belle couche dorée. Assurez-vous de ne pas trop chauffer le fromage pour qu'il conserve sa forme.

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Conseils

Utilisez un sucre fin même pour la caramélisation. Assurez-vous de déplacer uniformément le brûleur Bunzen pour empêcher le sucre de brûler. Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi immédiatement après la caramélisation.

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FAQ

Comment conserver Comté Brûlé ?

Comté Brûlé est le meilleur lorsqu'il est servi immédiatement après le caramel. Réfrigérateur : Si nécessaire, vous pouvez couper les tranches de fromage sans sucre à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ajoutez le sucre et caramélisez juste avant de servir. Ne conservez pas les tranches caramélisées au réfrigérateur, car la couche croustillante de sucre deviendra molle. Congélateur : Il est déconseillé de conserver Comté Brûlé au congélateur, car cela peut nuire à la texture et au goût du fromage. Réchauffer : Si vous souhaitez réchauffer Comté Brûlé préparé à l'avance, placez-le brièvement sous un grill chaud ou utilisez à nouveau le chalumeau pour restaurer la couche croustillante.

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