Pourquoi l'appelle-t-on un Dirty Aperol Spritz ?

Parce que le jus d’olive ajoute une note salée et umami – comme un Dirty Martini.

Le cava se marie-t-il bien avec les olives ?

Absolument ! Les bulles sèches contrastent agréablement avec le salé.

Puis-je préparer ce cocktail à l'avance ?

Non, il est préférable de servir un spritz à la minute pour obtenir le bon goût et la bonne texture.

Où puis-je acheter du Nsane canneberge chipotle ?

Dans les magasins d’alcools spécialisés ou en ligne – voir le lien dans la recette originale.

Puis-je faire une version sans alcool ?

Oui ! Utilisez un substitut d'apéritif sans alcool et du cava sans alcool.

Spritz Aperol sale

Name: Spritz Aperol sale
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 1P
Ingredients: 8 ml d&#39;Aperol; 8 mlNsane canneberge chipotle; 4 ml de jus d&#39;olive Cava (ou vin mousseux/champagne) pour compléter; Glaçons; 1 demi-tranche d&#39;orange; 2 olives vertes (de préférence fermes et de bonne qualité); 1 cure-dent

Favoris

5 minutes

•

Facile

Le sale est le nouveau chic.Et surtout : délicieux. Des Dirty Chips à l'emblématique Dirty Martini, cette touche salée, riche et umami est omniprésente. Et maintenant, place à l'AperolSpritz. Pourquoi choisir entre un Dirty Martini et un AperolSpritz quand on peut réunir le meilleur des deux dans un seul verre ? Avec un filet de jus d'olive, un bon trait d'Aperol et ce cava pétillant, il devient une bombe de saveurs surprenante. Parfait pour un apéritif entre amis ou pour changer des bulles classiques. Olive et orange caramélisée ? Ils font vraiment le bonheur.

Le sale est le nouveau chic.Et surtout : délicieux. Des Dirty Chips à l'emblématique Dirty Martini, cette touche salée, riche et umami est omniprésente. Et maintenant, place à l'AperolSpritz. ...

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Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 1P

Basique
8 ml d'Aperol
8 mlNsane canneberge chipotle
4 ml de jus d'olive Cava (ou vin mousseux/champagne) pour compléter
Glaçons

Finition
1 demi-tranche d'orange
2 olives vertes (de préférence fermes et de bonne qualité)
1 cure-dent

8 ml d'Aperol
8 mlNsane canneberge chipotle
4 ml de jus d'olive Cava (ou vin mousseux/champagne) pour compléter
Glaçons

1 demi-tranche d'orange
2 olives vertes (de préférence fermes et de bonne qualité)
1 cure-dent

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Prenez un verre tumbler ou old fashioned et remplissez-le généreusement de glaçons.
Versez le jus de canneberge chipotle et d'olive Nsane sur la glace.
Ajoutez ensuite l'Aperol.
Complétez le verre avec du cava (ou du vin mousseux/champagne de votre choix).
Caramélisez une demi-tranche d'orange avec un bec Bunsen jusqu'à ce que les bords soient légèrement carbonisés.
Placez l'orange brûlée sur le dessus du verre.
Placez deux olives sur un cure-dent et placez-les sur ou dans le verre.
Servez immédiatement et savourez ce cocktail salé et rafraîchissant.

Conseils

Utilisez des olives de qualité pour de meilleurs résultats.
Pas de bec Bunsen ? Vous pouvez aussi caraméliser brièvement l'orange sous le gril.
N'hésitez pas à expérimenter avec différents vins mousseux pour une touche légèrement différente.

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