Kombucha

Name: Kombucha
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4p
Ingredients: 2 l d&#39;eau; 20 g de thé noir; 200 g de sucre non raffiné; 1 scoby (champignon)

Favoris

30min de préparation + 2 semaines de repos

•

Facile

Le kombucha ou thé légèrement pétillant fermenté est une bombe de probiotiques et donc bon pour la flore intestinale et la digestion. Une recette de Sidney!

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4p

2 l d'eau
20 g de thé noir
200 g de sucre non raffiné
1 scoby (champignon)

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Chauffez l'eau à 90°C, ajoutez ensuite le thé et le sucre et laissez infuser pendant 20 minutes.

Filtrez, versez dans un bocal en verre propre et ajoutez le scoby. Attention : le thé ne doit pas être plus chaud que 40°C sinon le scoby meurt. Donc attendez qu'il refroidisse complètement.

Conservez à température ambiante pendant environ 2 semaines jusqu'à ce que le goût soit au maximum.

Lorsque c'est mûr, versez-le dans des bouteilles avec des fruits ou des herbes au choix pour la deuxième fermentation. Conservez au frais.