Lasagne de courge avec ricotta, blette et pancetta

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pancetta sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant environ 10 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Déposez sur du papier absorbant.

Faites revenir l'oignon haché, la sauge et l'ail dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajoutez la blette hachée, laissez mijoter un peu, puis ajoutez la passata et les tomates séchées.

Assaisonnez avec du poivre et du sel, de la muscade, du curry en poudre et du balsamique, laissez mijoter encore 5 minutes.

Mélangez tous les ingrédients pour le mélange de ricotta.

Faites maintenant des couches de tranches de courge pelées, de sauce tomate à la blette, de ricotta avec pancetta, terminez par la sauce tomate à la blette, ajoutez la mozzarella en tranches par-dessus.

Massez d'abord les feuilles de sauge avec un peu d'huile pour qu'elles cuisent bien et placez-les également dessus.

Faites cuire pendant au moins une heure, jusqu'à ce que les tranches de courge soient tendres et que vous obteniez une belle croûte dorée.

Faites le test avec un cure-dent pour voir si la courge est cuite.