Mini 'pommes moscovite'

Coupez les pommes de terre en deux, étalez un peu de crème aigre dessus et placez-les dans un plat profond.

Si elles penchent un peu, coupez une très fine tranche à la base.

Le fond du plat est recouvert de glace.

Vous pouvez écraser des blocs de glace en les frappant avec un rouleau à pâtisserie dans une serviette.

Ouvrez le pot de caviar et mettez-le sur la glace.

Mettez sur la table et servez-vous en plaçant une petite cuillère de caviar sur les pommes de terre et en garnissant d'un brin d'aneth.

Un pur luxe, la combinaison de saveurs parfaite, profitez du moment !