Comment puis-je conserver le pain aux bananes ?

Au réfrigérateur : hermétiquement emballé, il se conserve jusqu'à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois, à congeler en tranches. Réchauffer : 10 min dans un four préchauffé à 160°C ou brièvement au micro-ondes.

Puis-je utiliser du yaourt normal à la place du yaourt à la noix de coco ?

Oui, mais il ne sera plus sans lactose ni vegan. Choisissez par exemple du yaourt grec pour plus de crémeux.

Cette recette convient-elle aux enfants ?

Certainement ! Elle ne contient pas de sucres ajoutés et est nutritive grâce aux fibres et aux graisses saines.

Puis-je remplacer les graines de lin ?

Vous pouvez utiliser des graines de chia, mais la texture sera légèrement différente. Les graines de lin aident également à lier.

Puis-je utiliser d'autres agrumes ?

Oui, n'hésitez pas à essayer le citron ou la mandarine pour une autre touche !

Pain aux bananes sans gluten avec orange et noix de coco

Name: Pain aux bananes sans gluten avec orange et noix de coco
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 8P
Ingredients: 300 g de bananes trop mûres; 150 g de compote de pommes (sans sucre); 100 g de flocons d&#39;avoine (sans gluten si nécessaire); 150 g de yaourt à la noix de coco; 100 g de graines de lin (blondes ou brunes); 150 g de farine d&#39;amande; 50 g de noix de coco râpée; 1 cuillère à soupe d&#39;huile d&#39;olive douce; Le jus de 1½ orange; Zeste de 2 oranges; ½ orange en fines tranches (pour le dessus); 1 pincée de sel; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de poudre de vanille ou un filet d&#39;extrait de vanille; Morceaux de chocolat noir (vegan si désiré); Noix hachées, graines ou pépins

Favoris

10 min + 35 min de temps de cuisson

•

Facile

Si vous avez des bananes trop mûres, ce pain aux bananes est toujours une bonne idée, car les bananes trop mûres le rendent délicieusement sucré sans ajouter de sucre. Cette fois avec orange et noix de coco – vraiment si bon et différent en goût. C'est sain, délicieux et plein de fibres. Idéal le matin avec une cuillère de yaourt, ou comme en-cas nutritif sur le pouce. Pas de sucres raffinés, sans gluten, une bombe de fibres et délicieusement moelleux.

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 8P

Pain aux bananes 300 g de bananes trop mûres
150 g de compote de pommes (sans sucre)
100 g de flocons d'avoine (sans gluten si nécessaire)
150 g de yaourt à la noix de coco
100 g de graines de lin (blondes ou brunes)
150 g de farine d'amande
50 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce
Le jus de 1½ orange
Zeste de 2 oranges
½ orange en fines tranches (pour le dessus)
1 pincée de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de poudre de vanille ou un filet d'extrait de vanille

Optionnel Morceaux de chocolat noir (vegan si désiré)
Noix hachées, graines ou pépins

300 g de bananes trop mûres
150 g de compote de pommes (sans sucre)
100 g de flocons d'avoine (sans gluten si nécessaire)
150 g de yaourt à la noix de coco
100 g de graines de lin (blondes ou brunes)
150 g de farine d'amande
50 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce
Le jus de 1½ orange
Zeste de 2 oranges
½ orange en fines tranches (pour le dessus)
1 pincée de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de poudre de vanille ou un filet d'extrait de vanille

Morceaux de chocolat noir (vegan si désiré)
Noix hachées, graines ou pépins

Make it veggie!

Cette recette est entièrement végétale – aucune modification nécessaire !

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préchauffer le four à 175°C.

Écrasez les bananes dans un grand bol à mélanger.

Ajouter la compote de pommes, les flocons d'avoine, le yaourt à la noix de coco, les graines de lin, la farine d'amande, la râpe à la noix de coco, l'huile d'olive, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille.

Râpez le zeste de 2 oranges et ajoutez le zeste. Pressez 1½ orange et ajoutez le jus.

Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix si vous le souhaitez.

Versez la pâte dans un moule (rond ou carré) recouvert de papier sulfurisé. Lisser.

Coupez les moitiés d'orange restantes en fines tranches et placez-les sur la pâte.

Faites cuire le pain aux bananes au milieu du four pendant environ 35 minutes. Vérifiez avec une pique à brochette : elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir dans le moule avant de découper.

Conseils

Plus le moule est grand, plus le pain est fin et plus le temps de cuisson est court.
Gardez le pain à la banane bien moelleux en ne le cuisant pas trop longtemps.
N'hésitez pas à ajouter des noix ou des graines supplémentaires pour le croquant et varier les plaisirs.