Comment conserver le pain de viande ?

Conservez le pain de viande restant au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il reste frais pendant 2-3 jours.

Peut-on congeler le pain de viande ?

Congélation : Le pain de viande peut être bien congelé. Enveloppez-le fermement dans du film plastique ou un matériau résistant au congélateur et placez-le dans un sac de congélation. Il reste bon pendant environ 2-3 mois. Réchauffage : Laissez le pain de viande décongeler lentement au réfrigérateur pour le meilleur goût et texture. Réchauffez le pain de viande au four à 180°C pendant 15-20 minutes, couvert de papier aluminium pour éviter le dessèchement.

Comment conserver les pommes au four ?

Les pommes au four peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un contenant fermé, pendant un maximum de 2 jours.

Peut-on congeler des pommes au four ?

Congélation : Laissez les pommes cuites refroidir complètement avant de les congeler. Portionnez : Divisez les pommes cuites en portions. Cela facilite la décongélation de la quantité nécessaire sans gaspillage. Emballage hermétique : Placez les pommes refroidies dans des sacs résistants au congélateur ou des contenants hermétiques. Retirez autant d'air que possible pour préserver la qualité et éviter les brûlures de congélation. Étiquetez et datez : Marquez l'emballage avec le contenu et la date de congélation. Cela vous permettra de suivre la durée de conservation. Ajoutez du jus de citron (optionnel) : Si vous souhaitez éviter que les pommes ne brunissent trop, arrosez-les légèrement de jus de citron avant de les congeler. Réchauffage : Les pommes au four peuvent être réchauffées doucement au micro-ondes ou au four. Couvrez-les pour éviter le dessèchement.

Puis-je préparer le pain de viande à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Pain de viande avec croquettes et sauce moutarde

Name: Pain de viande avec croquettes et sauce moutarde
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4P
Ingredients: Pain de viande :; 1 kg de viande de porc hachée; Poivre et sel; 2 oignons (pas trop gros); Quelques branches de romarin; 1 cuillère à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Pomme au four :; 6 petites pommes rouges; 80g de beurre; 6 cuillères à café de sucre brun; Sauce moutarde; Sauce aux canneberges; 16 croquettes

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1h40

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Envie d’un grand classique réconfortant qui fait toujours l’unanimité ? Ce pain de viande aux pommes et sauce aux canneberges est le genre de plat qui rend la table instantanément plus chaleureuse. De la viande hachée juteuse, des pommes caramélisées au goût sucré, une touche acidulée de canneberges… c’est simple, convivial et plein de saveurs. Parfait pour un soir de semaine chargé, mais tout aussi idéal pour un menu de fête, car tout peut être préparé à l’avance. Servez-le avec des croquettes bien croustillantes ou une purée onctueuse, et vous obtenez une assiette de pur bonheur qui ravira tout le monde. Bon appétit !

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Pain de viande :
1 kg de viande de porc hachée
Poivre et sel
2 oignons (pas trop gros)
Quelques branches de romarin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pomme au four :
6 petites pommes rouges
80g de beurre
6 cuillères à café de sucre brun

Sauce moutarde
Sauce aux canneberges
16 croquettes

Pain de viande :
1 kg de viande de porc hachée
Poivre et sel
2 oignons (pas trop gros)
Quelques branches de romarin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pomme au four :
6 petites pommes rouges
80g de beurre
6 cuillères à café de sucre brun

Sauce moutarde
Sauce aux canneberges
16 croquettes

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Pain de viande : Hachez finement 1 oignon et mélangez-le avec la viande hachée. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Formez une boule et placez-la dans un plat allant au four.

Faites 6 incisions avec un grand couteau. Coupez l'autre oignon en deux puis en 3 morceaux égaux. Insérez-les entre la viande hachée pour former une étoile. Ajoutez les branches de romarin, badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire 35-40 minutes à 180°C. Couvrez pendant la cuisson avec du papier aluminium ou du papier sulfurisé pour éviter que les oignons ne brunissent trop.

Une fois cuit, réservez, égouttez la graisse, déglacez avec du fond brun, ajoutez de la crème et de la moutarde, goûtez et laissez réduire.

Pomme au four : Coupez 2 pommes en 4, retirez le cœur et coupez chaque quartier en tranches. Placez-les avec la peau vers le bas dans un moule à cupcakes ou à muffins déjà garni de beurre et un peu de sucre brun.

Coupez 1 pomme en 6 belles tranches, retirez le cœur. Coupez le reste des pommes en petits morceaux et répartissez-les dans les moules. Disposez les tranches de pomme par-dessus, ajoutez un peu de beurre et ensuite un peu de sucre.

Faites cuire 35 minutes à 180°C. Placez une plaque de cuisson dessus et retournez pour démouler.

Préparez la sauce aux canneberges

Coupez des tranches du pain de viande, faites cuire les croquettes, réchauffez les canneberges et les pommes, servez dans de belles assiettes. Mettez le reste sur la table.

Conseils

Laissez les pommes caraméliser doucement dans un peu de beurre pour obtenir cette touche douce et fondante qui se marie parfaitement avec la viande salée.
Les restes de pain de viande sont délicieux sur une tartine avec un peu de moutarde ou des pickles — parfait pour un lunch rapide.
Laissez reposer le pain de viande 5 à 10 minutes avant de le couper, il restera ainsi bien compact et juteux.

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