Pancakes ‘Belle Hélène’

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30min.

•

Facile

Profitez d'un dessert divin avec des pancakes moelleux, une sauce au chocolat riche, de la glace à la vanille et des poires mijotées au vin blanc.

Profitez d'un dessert divin avec des pancakes moelleux, une sauce au chocolat riche, de la glace à la vanille et des poires mijotées au vin blanc.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

Poires au vin blanc :
4 poires à cuire
600 ml de vin blanc
1 gousse de vanille
100 g de miel (ou de sucre de canne)
4 étoiles de badiane

Sauce au chocolat :
200 g de chocolat noir
250 ml de crème
Une pincée de fleur de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive douce

Glace à la vanille

Pancakes

Poires au vin blanc :
4 poires à cuire
600 ml de vin blanc
1 gousse de vanille
100 g de miel (ou de sucre de canne)
4 étoiles de badiane

Sauce au chocolat :
200 g de chocolat noir
250 ml de crème
Une pincée de fleur de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive douce

Glace à la vanille

Pancakes

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Dans une casserole, faites chauffer le vin, le miel (ou le sucre de canne), la badiane, la gousse de vanille et les graines de la gousse.

Coupez une fine tranche du bas de la poire. Retirez le cœur avec une cuillère à melon, épluchez les poires avec un éplucheur mais laissez quelques bandes de peau pour la décoration. Ajoutez les poires dans le vin bouillant et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Laissez refroidir dans le vin et mettez de côté.

Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Ajoutez la crème et remuez bien. Si c'est trop épais, ajoutez un peu plus de crème ou de lait. Juste avant de servir, ajoutez l'huile d'olive et le sel et remuez à nouveau.

Réchauffez les pancakes dans le plateau de cuisson de l'optigrill.

Servez les pancakes avec les poires au vin blanc, la sauce au chocolat et la glace à la vanille. Un vrai délice !

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