Pâtes crémeuses et épicées avec des oignons caramélisés et des champignons

Name: Pâtes crémeuses et épicées avec des oignons caramélisés et des champignons
Yield: 2P
Ingredients: 1 gros oignon rouge; 1 gros oignon blanc; 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 300 g de pâtes courtes au choix; 400 g de pleurotes; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 200 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe d&#39;huile de chili croustillante; 100 g de Pecorino, râpé; 1 cuillère à café de paprika fumé

Favoris

n/a

•

Facile

Voulez-vous vous lancer dans la préparation de pâtes crémeuses et épicées avec des oignons caramélisés et des champignons ? Découvrez la recette complète ici !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 2P

1 gros oignon rouge
1 gros oignon blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 g de pâtes courtes au choix
400 g de pleurotes
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
200 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile de chili croustillante
100 g de Pecorino, râpé
1 cuillère à café de paprika fumé

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Caraméliser les oignons : Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-les cuire à feu doux dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Cela prend environ 20-25 minutes.

Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Faire sauter les champignons : Déchirez les pleurotes en lamelles. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle avec les oignons et faites dorer les champignons.

Épices & sauce : Incorporez le concentré de tomate et le paprika fumé aux champignons et faites cuire un moment. Ajoutez ensuite la crème et la majeure partie du Pecorino.

Assemblage : Mélangez les pâtes cuites et l'huile de chili croustillante avec la sauce. Remuez bien et servez immédiatement.

Finition : Terminez avec un peu de Pecorino supplémentaire et de l'huile de chili selon votre goût.

Conseils

Patience avec caramélisation! Plus vous laissez cuire l'oignon, plus le goût est doux et plus intense. Vous pouvez également utiliser d'autres champignons, tels que des champignons châtaigniers ou des shiitake. Aimez-vous des épices supplémentaires? Ajoutez une autre pincée de flocons de chili. Pas de Pecorino à la maison? Le parmesan fonctionne également parfaitement!

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.