Peut-on préparer un plateau apéritif à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer un plateau apéritif à l'avance. Assurez-vous simplement de bien couvrir le plateau avec du film plastique et de le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Quelle boisson se marie bien avec un plateau apéritif ?

Un plateau apéritif peut être servi avec différentes boissons telles que du vin, de la bière, du prosecco ou une boisson sans alcool comme un mocktail ou un jus de fruit.

Comment présenter au mieux un plateau apéritif ?

Un plateau apéritif se présente le mieux sur une planche en bois ou un grand plat de service.

Plateau apéritif avec des amuse-bouches chauds et froids

Name: Plateau apéritif avec des amuse-bouches chauds et froids
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4P
Ingredients: 2 boudins blancs; 12 noisettes grillées; Poudre d&#39;or comestible; 1 sachet de canneberges fraîches; 1 petit morceau de gingembre frais râpé; 80 g de sucre de canne; 1 cuil. à café de poudre de chili; Jus d&#39;une mandarine; 1 cl d&#39;huile d&#39;olive; 8 dattes Medjoul; 8 fines tranches de bacon fumé; 1 paquet de Berloumi; Poudre de paprika fumé; 12 tranches de filet d&#39;Anvers; 12 bâtonnets de butternut cru; 1 petit sachet de salade de noix; 12 bâtonnets de fromage d&#39;abbaye affiné; 1 cornichon aigre-doux; 6 grissini

Favoris

40min

•

Facile

Voulez-vous vous lancer dans ce plateau apéritif d'amuse-bouches chauds et froids ? Découvrez la recette complète ici !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Bouchée de boudin blanc, canneberge et noisette :
2 boudins blancs
12 noisettes grillées
Poudre d'or comestible

Sauce aux canneberges :
1 sachet de canneberges fraîches
1 petit morceau de gingembre frais râpé
80 g de sucre de canne
1 cuil. à café de poudre de chili
Jus d'une mandarine
1 cl d'huile d'olive

Bouchée de bacon fumé, Berloumi dans une datte :
8 dattes Medjoul
8 fines tranches de bacon fumé
1 paquet de Berloumi
Poudre de paprika fumé

Roulés de filet d'Anvers, potiron et fromage d'abbaye :
12 tranches de filet d'Anvers
12 bâtonnets de butternut cru
1 petit sachet de salade de noix
12 bâtonnets de fromage d'abbaye affiné
1 cornichon aigre-doux
6 grissini

2 boudins blancs
12 noisettes grillées
Poudre d'or comestible

1 sachet de canneberges fraîches
1 petit morceau de gingembre frais râpé
80 g de sucre de canne
1 cuil. à café de poudre de chili
Jus d'une mandarine
1 cl d'huile d'olive

8 dattes Medjoul
8 fines tranches de bacon fumé
1 paquet de Berloumi
Poudre de paprika fumé

12 tranches de filet d'Anvers
12 bâtonnets de butternut cru
1 petit sachet de salade de noix
12 bâtonnets de fromage d'abbaye affiné
1 cornichon aigre-doux
6 grissini

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Bouchée de boudin blanc, canneberge et noisette : Coupez les boudins en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur. Faites-les dorer des deux côtés.

Ajoutez une noisette rôtie que vous avez trempée dans de la poudre d'or sur le dessus. Comme un joli praliné.

Sauce aux canneberges : Mettez tous les ingrédients pour la sauce aux canneberges dans un pot avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

Mixez le tout avec un mixeur plongeant.

Vous pouvez aussi le conserver sans mixer dans des pots, délicieux en accompagnement pour un plateau de fromage ou du pâté.

Bouchée de bacon fumé, Berloumi et datte : Coupez les dattes en deux, retirez le noyau, placez-les avec le côté coupé vers le haut.

Coupez 8 morceaux de fromage, un peu plus grands que la datte, placez-les entre les dattes coupées en deux. Enveloppez-les chacune dans une tranche de bacon, en veillant à ce que la fermeture soit en bas. Saupoudrez de paprika. Faites cuire pendant environ 10 minutes à 200°.

Roulés de filet d'Anvers, potiron et fromage d'abbaye : Dépliez les tranches de filet d'Anvers et placez le fromage, la salade de noix, le potiron et le cornichon finement coupé ainsi qu'un demi-Grissini au centre de la tranche, roulez-les et placez-les sur votre plateau.

Garniture supplémentaire pour le plateau : noix de pécan, raisins, olives, radis.