Les filets d'anchois doivent-ils être frais ou en conserve ?

Les filets d'anchois peuvent être utilisés frais ou en conserve. Si vous utilisez des filets d'anchois frais, assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés et désarêtés. Si vous utilisez des filets d'anchois en conserve, rincez-les pour enlever l'excès de sel.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage à la place du parmesan ?

Oui, si vous n'avez pas de parmesan ou si vous préférez un autre fromage, vous pouvez utiliser du pecorino, du Grana Padano ou un autre fromage à pâte dure ayant un goût et une texture similaires.

Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver ?

Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Secouez bien avant d'utiliser pour mélanger à nouveau les ingrédients.

Salade avec vinaigrette, parmesan et anchois

Name: Salade avec vinaigrette, parmesan et anchois
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4p
Ingredients: 4 petites salades mélangées (ou salade de votre choix); 3 filets d&#39;anchois à l&#39;huile; 100 g de parmesan en bloc; 1 oignon vert; 1 c. à soupe de moutarde forte; 250 ml d&#39;huile de maïs; 1 c. à soupe de vinaigre; Poivre noir du moulin; 1 c. à café de miel

Favoris

15min

•

Facile

Salade avec vinaigrette, parmesan et anchois. Délicieux accompagnement pour la raclette, le gourmet ou le barbecue. Découvrez la recette !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

4 petites salades mélangées (ou salade de votre choix)
3 filets d'anchois à l'huile
100 g de parmesan en bloc
1 oignon vert
1 c. à soupe de moutarde forte
250 ml d'huile de maïs
1 c. à soupe de vinaigre
Poivre noir du moulin
1 c. à café de miel

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Coupez l'oignon vert finement et mettez-le dans un grand verre doseur. Ajoutez la moitié du fromage et le reste des ingrédients (sauf la salade). Plongez le mixeur plongeant et mixez finement, ajoutez un peu d'eau si c'est trop épais. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Coupez la salade en tranches et disposez-la sur une assiette. Répartissez la vinaigrette dessus et râpez le reste du parmesan. Terminez avec un peu de poivre noir.

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