Puis-je préparer la salade à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est important de bien la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche. La salade de chicons se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Puis-je servir la salade de chicons comme entrée ou comme accompagnement ?

Oui, la salade peut être servie à la fois comme entrée ou comme accompagnement.

Quels autres ingrédients puis-je ajouter à la salade de chicons ?

Vous pouvez compléter la salade avec par exemple des morceaux de pomme, des noix, des raisins secs ou du fromage bleu pour plus de saveur et de texture.

Comment éviter que les endives ne brunissent ou ne deviennent molles ?

Rincez brièvement les endives, laissez-les bien égoutter et émincez-les juste avant de les utiliser. Mélangez la mayonnaise au dernier moment pour qu’elles restent bien croquantes.

Quelles noix conviennent bien à la salade ?

Les noix, les pacanes ou les noisettes sont idéales : elles apportent du croquant et une saveur chaude et noisettée.

Salade de chicons avec mayonnaise

Name: Salade de chicons avec mayonnaise
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4P
Ingredients: 6 pieces de chicons; 2 c. à soupe de mayonnaise fraîche; Poivre et sel du moulin; Selon votre goût, des pommes finement coupées, des noix et de la ciboulette

Favoris

10min

•

Facile

Une salade de chicons fraîche avec de la mayonnaise crémeuse — simple, mais raffinée. Les endives finement émincées se marient parfaitement avec une mayonnaise douce et reçoivent juste ce qu’il faut de piquant grâce au sel et au poivre fraîchement moulus. Vous pouvez éventuellement ajouter des pommes, des noix et de la ciboulette pour plus de texture et de fraîcheur. Cette salade est idéale en accompagnement de plats réconfortants flamands classiques ou comme déjeuner léger et croquant.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

6 pieces de chicons
2 c. à soupe de mayonnaise fraîche
Poivre et sel du moulin
Selon votre goût, des pommes finement coupées, des noix et de la ciboulette

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préparer les endives
Lavez soigneusement les chicons. Coupez chaque tête en deux et retirez le cœur dur à la base. Puis émincez finement les chicons.

Mélanger la base
Placez les endives finement émincées dans un grand saladier. Ajoutez la mayonnaise fraîche et mélangez délicatement pour que chaque morceau soit légèrement enrobé.

Ajouter des ingrédients supplémentaires (optionnel)
Envie de plus de goût et de croquant ? Ajoutez des pommes finement coupées, des noix hachées (comme des noix ou des noisettes) et un peu de ciboulette ciselée.

Assaisonner
Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Goûtez et ajustez selon vos préférences.

Servir
Versez la salade de chicons dans un joli bol ou plat de service. Servez telle quelle ou comme accompagnement de viande, poisson ou frites.

Conseils

Vous voulez préparer la salade à l’avance ? Émincez et rincez les endives, puis laissez-les bien égoutter. Ajoutez la mayonnaise et les autres ingrédients seulement au dernier moment pour une salade fraîche et croquante.
Pour plus de fraîcheur : ajoutez une demi-pomme coupée en petits dés — cela apporte une touche croquante et un contraste sucré.
Laissez la mayonnaise revenir à température ambiante avant de la mélanger avec les endives, afin que la sauce ne devienne pas trop épaisse et que la salade reste légère et aérienne.
Vous avez des noix sous la main ? Hachez grossièrement des noix ou des pacanes et incorporez-les à la salade pour plus de croquant et de texture.

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