Salade de chicorée avec des pommes de terre et des chipolatas

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20min

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Facile

La chicorée n'est pas toujours un succès auprès des enfants. En combinaison avec de la pomme, du céleri et une vinaigrette aigre-douce, je réussis très bien à la vendre ici !

La chicorée n'est pas toujours un succès auprès des enfants. En combinaison avec de la pomme, du céleri et une vinaigrette aigre-douce, je réussis très bien à la vendre ici !
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

1 kg de pommes de terre à chair ferme, épluchées et cuites à la vapeur
8 ou 500 g de chipolatas
1 grande pomme
8 petites têtes de chicorée (ou 4 grandes)
2 branches de céleri vert
1 morceau de beurre

Vinaigrette :
100 ml de vinaigre de cidre
100 ml d'huile douce
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de lait
Poivre et sel

1 kg de pommes de terre à chair ferme, épluchées et cuites à la vapeur
8 ou 500 g de chipolatas
1 grande pomme
8 petites têtes de chicorée (ou 4 grandes)
2 branches de céleri vert
1 morceau de beurre

Vinaigrette :
100 ml de vinaigre de cidre
100 ml d'huile douce
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de lait
Poivre et sel
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Préparez les pommes de terre comme les enfants les préfèrent. Faites-les d'abord cuire, puis faites-les revenir dans du beurre ou faites-en une purée.

Faites fondre le morceau de beurre dans la poêle et faites cuire les chipolatas.

Coupez la chicorée et la pomme en fines lanières. Épluchez le céleri et coupez-le de la même manière que la chicorée.

Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette et versez-les sur la chicorée, le céleri et la pomme.

Disposez le tout sur une assiette ou laissez les enfants en faire un bonhomme !

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