Dois-je refroidir la pastèque avant de l'ajouter à la salade ?

Oui, il est préférable de refroidir la pastèque à l'avance afin qu'elle soit bien fraîche.

Puis-je préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?

Il n'est pas conseillé de préparer la salade à l'avance et de la conserver au réfrigérateur, car la pastèque pourrait devenir pâteuse.

Existe-t-il une alternative à l'estragon ou à la sauge ?

Oui, vous pouvez aussi utiliser de l'aneth, de l'origan ou du basilic.

Puis-je utiliser d'autres olives que les Kalamata ?

Oui, c'est tout à fait possible. Les olives vertes ou un mélange d'olives donneront une saveur légèrement différente, mais elles sont parfaites.

Comment conserver les restes ?

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais il est préférable de la préparer juste avant de la servir pour éviter qu'elle ne perde de sa texture.

Salade de pastèque avec feta et olives

Name: Salade de pastèque avec feta et olives
Yield: 4P
Ingredients: 1 petite pastèque; 200 g d&#39;olives kalamata noires; 1 oignon rouge; 400 g de feta; 1 botte d&#39;estragon frais; 8 feuilles de sauge; 10 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc; 20 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive extra vierge douce; Poivre noir du moulin; Fleur de sel

Favoris

n/a

•

Facile

Cette salade rafraîchissante de pastèque avec feta salée et olives fruitées est une véritable surprise estivale pleine de saveurs. Légère, juteuse et pleine de contrastes — idéale comme accompagnement pour le barbecue ou comme déjeuner sain par temps chaud.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

1 petite pastèque
200 g d'olives kalamata noires
1 oignon rouge
400 g de feta
1 botte d'estragon frais
8 feuilles de sauge
10 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
20 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge douce
Poivre noir du moulin
Fleur de sel

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Couper la pastèque
Épluchez la pastèque et coupez-la en tranches ou en dés. Disposez les morceaux dans un grand plat ou répartissez-les sur quatre assiettes.

Couper l’oignon
Coupez l’oignon rouge en fines rondelles et répartissez-les sur la pastèque.

Ajouter la feta et les olives
Émiettez la feta sur la salade et disposez les olives Kalamata par-dessus.

Ajouter les herbes
Hachez grossièrement les feuilles d’estragon et de sauge et parsemez-les sur la salade. Assaisonnez avec du poivre noir et de la fleur de sel.

Préparer la vinaigrette
Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique blanc jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Versez généreusement la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Servir
Servez la salade immédiatement afin que la pastèque reste fraîche et que la feta et les olives conservent leur texture.

Conseils

Réfrigérez la pastèque à l’avance — cela rend la salade encore plus rafraîchissante.
Choisissez une feta crémeuse pour obtenir un joli contraste salé avec la douceur de la pastèque.
Expérimentez avec d’autres herbes fraîches comme l’aneth, le basilic ou l’origan à la place de l’estragon ou de la sauge.
Versez la vinaigrette huile‑vinaigre juste avant de servir pour garder la salade fraîche et croquante.
Servez la salade dans un grand plat afin que les couleurs de la pastèque, de la feta et des olives soient bien visibles.

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