Dois-je refroidir la pastèque avant de l'ajouter à la salade ?

Oui, il est préférable de refroidir la pastèque à l'avance afin qu'elle soit bien fraîche.

Puis-je préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?

Il n'est pas conseillé de préparer la salade à l'avance et de la conserver au réfrigérateur, car la pastèque pourrait devenir pâteuse.

Existe-t-il une alternative à l'estragon ou à la sauge ?

Oui, vous pouvez aussi utiliser de l'aneth, de l'origan ou du basilic dans la salade de pastèque.

Puis-je utiliser d'autres olives que les Kalamata ?

Oui, c'est tout à fait possible. Les olives vertes ou un mélange d'olives donneront une saveur légèrement différente, mais elles sont parfaites.

Comment conserver les restes de la salade de pastèque à la feta ?

Conservez la salade de pastèque dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais il est préférable de la préparer juste avant de servir pour éviter toute perte de texture.

Salade de pastèque avec feta et olives

Name: Salade de pastèque avec feta et olives
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 petite pastèque; 200 g d&#39;olives kalamata noires; 1 oignon rouge; 400 g de feta; 1 botte d&#39;estragon frais; 8 feuilles de sauge; 10 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc; 20 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive extra vierge douce; Poivre noir du moulin; Fleur de sel

Favoris

15 min

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Facile

Quand les températures grimpent, on zappe les plats lourds et on opte pour le pur, le juteux et le plein de saveurs. Aujourd'hui, je prépare ma saladepréférée pour les jours ensoleillés : une salade de pastèque incroyablement fraîche avec de la feta et des olives. Si vous pensez que la pastèque n'a sa place que dans une salade de fruits, détrompez-vous !Le contraste entre le melon glacé et sucré, le salé de la feta et le riche et charnu des olives Kalamata est vraiment un mariage parfait.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

1 petite pastèque
200 g d'olives kalamata noires
1 oignon rouge
400 g de feta
1 botte d'estragon frais
8 feuilles de sauge
10 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
20 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge douce
Poivre noir du moulin
Fleur de sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Couper la pastèque
Épluchez la pastèque et coupez-la en tranches ou en dés. Disposez les morceaux dans un grand plat ou répartissez-les sur quatre assiettes.

Couper l’oignon
Coupez l’oignon rouge en fines rondelles et répartissez-les sur la pastèque.

Ajouter la feta et les olives
Émiettez la feta sur la salade et disposez les olives Kalamata par-dessus.

Ajouter les herbes
Hachez grossièrement les feuilles d’estragon et de sauge et parsemez-les sur la salade. Assaisonnez avec du poivre noir et de la fleur de sel.

Préparer la vinaigrette
Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique blanc jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Versez généreusement la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Servir
Servez la salade immédiatement afin que la pastèque reste fraîche et que la feta et les olives conservent leur texture.

Conseils

Réfrigérez la pastèque à l’avance — cela rend la salade encore plus rafraîchissante.
Choisissez une feta crémeuse pour obtenir un joli contraste salé avec la douceur de la pastèque.
Expérimentez avec d’autres herbes fraîches comme l’aneth, le basilic ou l’origan à la place de l’estragon ou de la sauge.
Versez la vinaigrette huile‑vinaigre juste avant de servir pour garder la salade fraîche et croquante.
Servez la salade dans un grand plat afin que les couleurs de la pastèque, de la feta et des olives soient bien visibles.