Peut-on préparer la Sauce Chasseur à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la Sauce Chasseur à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Vous pouvez également congeler la Sauce Chasseur pour une utilisation ultérieure.

Quels plats se marient bien avec la Sauce Chasseur ?

La sauce Jagersaus se marie bien avec les viandes, comme le steak ou le filet de porc, mais aussi avec les plats à base de pommes de terre ou les plats de poulet.

Quelle boisson se marie bien avec la Sauce Chasseur ?

Un verre de vin rouge se marie bien avec la Sauce Chasseur, mais vous pouvez également opter pour une bière.

Peut-on remplacer les champignons par d'autres champignons ?

Oui, vous pouvez remplacer les champignons par d'autres champignons tels que les shiitakés, les pleurotes ou les chanterelles.

Recette de la sauce chasseur

Favoris

30min

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Vous aussi, vous êtes fou d'une bonne sauce riche et savoureuse qui transforme instantanément votre plat? Alors vous devez absolument essayer cette sauce chasseur! Une sauce généreuse aux champignons, aux lardons et aux oignons. Et cette fois, j'y ajoute également des petits oignons grelots. Ces petites bombes de saveur toutes douces apportent juste ce qu'il faut de fraîcheur et de croquant à la sauce. Un accord parfait avec un plat de poulet, une escalope bien dorée ou une belle pièce de gibier pendant les fêtes.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4p

250 g de champignons de châtaigne
150 g de lardons fumés
250 ml de vin rouge
350 ml de bouillon de bœuf
150 g de petites oignons blancs frais
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de farine
Une branche de thym
Un bon morceau de beurre
Poivre et sel
1 échalote

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Épluchez les oignons blancs et coupez les champignons en 4. Faites colorer les lardons sans matière grasse dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les champignons coupés en 4 et faites revenir pendant 4 à 5 minutes. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir l'échalote finement hachée avec les lardons. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible, puis hors du feu, ajoutez le vin et le concentré de tomates et mélangez bien le tout.

Ajoutez le bouillon et le reste des ingrédients et remettez sur le feu, laissez bouillir puis laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres, goûtez et assaisonnez si nécessaire. Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez encore un peu de bouillon.