Soupe aigre-douce épicée avec shiitake et pois gourmands

Name: Soupe aigre-douce épicée avec shiitake et pois gourmands
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 4 gousses d&#39;ail; 35 g de gingembre; 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;arachide; 1 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sambal ou de piment (ou plus...); 2 cuillères à soupe d&#39;huile de sésame grillée; 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (ou de sauce soja ordinaire avec un peu de sucre de canne); 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre); 300 g de champignons shiitake, coupés en quartiers; 200 g de pois mange-tout; 1 grosse tomate, en morceaux; 1 œuf; 150 g de germes de soja; 4 oignons nouveaux

Favoris

30min

•

Facile

Soupe aigre-douce épicée avec shiitake, ail et légumes frais en 30 minutes. Comme chez le Chinois. Simple et plein de saveurs !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

4 gousses d'ail
35 g de gingembre
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 litre de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sambal ou de piment (ou plus...)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (ou de sauce soja ordinaire avec un peu de sucre de canne)
6 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre)
300 g de champignons shiitake, coupés en quartiers
200 g de pois mange-tout
1 grosse tomate, en morceaux
1 œuf
150 g de germes de soja
4 oignons nouveaux

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Coupez l'ail et le gingembre en fines lanières. Faites revenir dans l'huile. Déglacez avec le bouillon de poulet.

Ajoutez le sambal, l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz. Laissez mijoter un peu et ajoutez les champignons. Laissez cuire pendant 4 minutes. Ajoutez les pois gourmands et la tomate pendant les 2 dernières minutes. Battez bien l'œuf et incorporez-le vigoureusement dans la soupe. Goûtez pour voir si vous voulez plus d'acidité, de douceur ou de piquant.

Terminez avec les pousses de soja et l'oignon nouveau.

Conseils

Vous pouvez ajouter de nombreux extras à cela! Pensez aux sorties croustillantes (préférées de la grâce), aux crevettes d'eau douce, aux nouilles de riz, à Hotsauce, aux graines de sésame ...