Quel poisson puis-je utiliser pour des tacos de poisson grillé ?

Vous pouvez utiliser différents types de poisson blanc, comme la morue, le tilapia, le vivaneau ou le colin. Choisissez des filets de poisson sans peau pour les griller facilement.

Puis-je préparer la salsa de pêches et la mayo jalapeño à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salsa de pêches et la mayo jalapeño à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Conservez-les séparément et ajoutez-les aux tacos juste avant de servir pour le meilleur goût et la meilleure texture.

Puis-je aussi utiliser des pêches en conserve pour la salsa ?

Le frais est bien sûr ce qu'il y a de meilleur, surtout quand les fruits sont de saison ! Les pêches (ou nectarines) fraîches apportent cette délicieuse texture ferme à la salsa. Si vraiment vous n'avez pas le choix, vous pouvez utiliser des pêches en conserve au sirop léger, mais égouttez-les très bien et séchez-les. La salsa sera un peu plus molle et plus sucrée.

Puis-je aussi faire le poisson au barbecue ?

Oui, avec grand plaisir même ! Cette recette est plus que parfaite pour le BBQ. Utilisez de préférence une pince à poisson spéciale ou une plancha pour que les dés de poisson marinés ne tombent pas à travers la grille. Vous obtiendrez ainsi ce délicieux et authentique goût fumé pour vos tacos de poisson !

Tacos de poisson grillé avec salsa de pêches et mayonnaise au jalapeño

Name: Tacos de poisson grillé avec salsa de pêches et mayonnaise au jalapeño
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 800 g de filet de cabillaud désossé; 3 gousses d&#39;ail râpées; 4 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 2 cuillères à soupe de sriracha; Zeste d&#39;un citron vert; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 4 pêches ou nectarines; 1 oignon rouge; 0,5 botte de coriandre; Jus d&#39;un citron vert; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de miel; 3 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Les tacos; 32 tacos souples (environ 4 par personne de 10 cm de diamètre) Mayonnaise au jalapeño

Favoris

30 min + 1 h de marinage

•

Facile

Avec ces tacos au poisson grillé accompagnés d'une salsa à la pêche et d'une mayonnaise au jalapeño, vous faites entrer le soleil directement dans votre cuisine! Nous faisons mariner du cabillaud juteux dans un délicieux mélange d'épices relevé et le faisons griller à la perfection. Mais la véritable star du spectacle? C'est cette salsa ultra-fraîche. Dès que la saison des pêches arrive, vous devez absolument essayer ceci: la douceur de la pêche avec la fraîcheur du citron vert et le coup de fouetde la mayonnaise au jalapeño... Vraiment une explosion de saveurs et de textures! C'est la recette de poisson rapide idéale pour une soirée conviviale entre amis ou un dîner de famille estival.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Pour le poisson
800 g de filet de cabillaud désossé
3 gousses d'ail râpées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sriracha
Zeste d'un citron vert
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir

Salsa aux pêches
4 pêches ou nectarines
1 oignon rouge
0,5 botte de coriandre
Jus d'un citron vert
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les tacos
32 tacos souples (environ 4 par personne de 10 cm de diamètre) Mayonnaise au jalapeño

800 g de filet de cabillaud désossé
3 gousses d'ail râpées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sriracha
Zeste d'un citron vert
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir

4 pêches ou nectarines
1 oignon rouge
0,5 botte de coriandre
Jus d'un citron vert
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les tacos
32 tacos souples (environ 4 par personne de 10 cm de diamètre) Mayonnaise au jalapeño

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez la morue en morceaux d'environ 3 cm, mélangez tous les ingrédients pour la marinade ensemble.

Ajoutez les cubes de morue et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Coupez les pêches en tranches et en petits dés, mélangez avec l'oignon finement haché et le reste des ingrédients.

Mettez une poêle à griller sur le feu et chauffez-la bien sans matière grasse, mettez-y les tacos brièvement de chaque côté pour qu'ils aient de belles marques grillées.

Graissez légèrement la poêle avec de l'huile et faites griller les cubes de poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Remplissez les tacos avec le poisson, la salsa et la mayo jalapeño.

Servez avec du coriandre frais et du citron vert !