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Méthode de préparation du gâteau
- Ajoutez au beurre mou, une pincée de sel, la levure chimique, des graines de pavot et du sucre de fleur de coco.
- Râpez le zeste de citron et ajoutez le jus de citron.
- Battez bien.
- Incorporez la moitié de la farine d'épeautre. Ajoutez le lait et le reste de la farine d'épeautre, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Battez les blancs d'œufs en neige.
- Incorporez-les à la pâte.
- Versez la pâte dans une poche à douille.
- Remplissez les petits moules à cupcakes et faites-les cuire 10 minutes à 170°C, laissez refroidir.
Méthode de préparation de la décoration
- Incorporez le sucre de fleur de coco au fromage à tartiner.
- Mixez les noix de cajou.
- Ajoutez-y le lait et mixez jusqu'à obtenir une masse lisse.
- Incorporez au fromage à tartiner.
- Mettez une portion dans 3 petits pots pour colorer les yeux, la patte et le bec : un que nous mélangeons avec du colorant jaune, un naturel et un avec de la poudre de cacao.
- Le reste nous le mélangeons avec du jus de betterave pour colorer le corps du flamant rose.
- Mettez les différentes préparations de fromage à tartiner dans 4 poches à douille.
- Faites une forme de flamant avec environ 25 cupcakes.
- Une sorte de forme de fleur avec un cou, un corps allongé et 3 gâteaux empilés pour les pattes.
- Pochez des points de fromage à tartiner rose sur les cupcakes qui formeront le corps du flamant et lissez avec une petite spatule.
- Nous pocherons le fromage à tartiner naturel sur les 3 cupcakes qui forment la base de la patte et comme œil.
- Avec le fromage à tartiner jaune, nous pocherons la patte et une partie du bec.
- Le fromage à tartiner brun forme le bec et la pupille.
Conseils
Les cupcakes restants peuvent être décorés séparément avec les garnitures restantes. Cela seul est une fête pour les enfants!
