Combien de temps puis-je conserver des côtes au réfrigérateur?

Des côtes cuites peuvent être conservées au maximum 4 jours au réfrigérateur.

Puis-je préparer les quartiers de pommes de terre à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les quartiers de pommes de terre à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Pour les rendre croustillants à nouveau, vous pouvez les réchauffer brièvement au four avant de les servir.

Puis-je également préparer les côtes sur le barbecue?

Oui, vous pouvez également préparer les côtes sur le barbecue. Badigeonnez-les de marinade et mettez-les sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Combien de temps les côtes marinées doivent-elles cuire au four?

Les travers de porc marinés doivent cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes.

Travers de porc marinés au four

Favoris

1h30

•

Facile

Vous cherchez le secret des côtes levées parfaites au four Ne cherchez plus! Cette recette de côtes levées marinées au four prouve que vous n'avez pas besoin d'être un maître du grill pour obtenir un résultat digne d'un restaurant. Nous combinons des côtes levées marinées juteuses cuites au four avec des quartiers de pommes de terre croustillants et une salade de chou rouge fraîche pour une expérience gustative ultime. Le secret est la patience. En faisant cuire les côtes levées lentement au four à basse température, la viande reste délicieusement juteuse et se détache presque de l'os. Le plat de viande ultime pour épater vos convives!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 2P

La viande
2 morceaux de travers de porc (environ 200 – 250g par personne)

Marinade
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 cuillère à café de poudre de Cayenne
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre

Frites de pommes de terre
2 grosses pommes de terre farineuses
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de poudre d'ail

Salade de chou
1/4 de chou rouge
1 petite pomme rouge
1 poignée de noix
Sel et poivre
1 échalote
1 botte d'aneth
6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
8 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 morceaux de travers de porc (environ 200 – 250g par personne)

2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 cuillère à café de poudre de Cayenne
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre

2 grosses pommes de terre farineuses
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de poudre d'ail

1/4 de chou rouge
1 petite pomme rouge
1 poignée de noix
Sel et poivre
1 échalote
1 botte d'aneth
6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
8 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et badigeonnez les côtes dessus et en dessous. Gardez un peu de marinade pour plus tard. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit si possible.

Coupez tous les ingrédients pour la salade en petits morceaux et mélangez-les.

Préchauffez le four à 150°. Placez les côtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les de papier aluminium. Mettez-les au four pendant 50 minutes, retirez-les et badigeonnez le reste de la marinade dessus.

Coupez la pomme de terre avec la peau en tranches épaisses d'environ 2 cm, puis en quartiers épais, mettez-les dans un bol et mélangez avec l'huile et les épices, étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Après 50 minutes, augmentez la température à 190 degrés. Ajoutez les quartiers et badigeonnez à nouveau les côtes pour environ 20 minutes. Jusqu'à ce que les côtes soient bien cuites et que les quartiers soient colorés et croustillants.