Combien de temps peut-on conserver le tzatziki ?

Name: Tzatziki dip avec aubergine rôtie
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4P
Ingredients: Tzatziki :; 300 g de yaourt grec; 0,5 concombre; 1 botte d&#39;aneth; 2 gousses d&#39;ail; Poivre noir du moulin; Fleur de sel; Aubergine rôtie :; 1 grande aubergine lavée; Poivre et sel; 3 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Paprika fumé; Zeste de 0,5 citron

Le tzatziki peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il n'est pas recommandé de congeler le tzatziki, car la texture et le goût peuvent changer lors de la décongélation.

Tzatziki dip avec aubergine rôtie

Favoris

40min

•

Facile

Je ne peux jamais avoir assez de ce délicieux tzatziki… Crémeux grâce au yaourt, frais grâce aux herbes et au citron. Découvrez la recette ici

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Tzatziki :
300 g de yaourt grec
0,5 concombre
1 botte d'aneth
2 gousses d'ail
Poivre noir du moulin
Fleur de sel

Aubergine rôtie :
1 grande aubergine lavée
Poivre et sel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Paprika fumé
Zeste de 0,5 citron

Tzatziki :
300 g de yaourt grec
0,5 concombre
1 botte d'aneth
2 gousses d'ail
Poivre noir du moulin
Fleur de sel

Aubergine rôtie :
1 grande aubergine lavée
Poivre et sel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Paprika fumé
Zeste de 0,5 citron

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez l'aubergine en dés d'environ 0,5 cm maximum et mettez-les avec l'huile, l'ail, le thym, le jus de citron, le poivre et le sel dans un plat allant au four.

Mélangez le tout et laissez rôtir pendant 20 minutes à 190°, écrasez-les légèrement avec une fourchette, laissez refroidir.

Râpez finement le concombre, mettez-le dans une passoire et pressez tout le jus.

Hachez finement l'aneth et mélangez-le dans le yaourt avec l'ail râpé, le concombre pressé, le poivre et le sel, mettez dans un bol.

Ajoutez les aubergines rôties et terminez avec un peu d'huile d'olive, d'aneth, de poivre noir et le zeste d'un citron.

Prêt à être trempé avec vos crackers, légumes, pain…