Vichyssoise d'asperges avec pesto à la menthe

Name: Vichyssoise d'asperges avec pesto à la menthe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1P
Ingredients: 1 oignon; 1 l de bouillon de volaille; poivre et sel; 1 kg d&#39;asperges blanches

Favoris

30min

•

Facile

Voulez-vous vous essayer à la vichyssoise d'asperges avec pesto à la menthe ? Découvrez la recette complète ici !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 1P

1 oignon
1 l de bouillon de volaille
poivre et sel
1 kg d'asperges blanches

Méthode de préparation

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Nous portons à ébullition un oignon doré au beurre, les tiges pelées de 1 kg d'asperges blanches et 1 l de bouillon de volaille. Ajoutez du poivre et du sel, laissez mijoter pendant 10 minutes et laissez complètement refroidir. Nous mixons avec 25 cl de crème et 250 g de yaourt grec et servons la soupe dans de jolis verres, garnie de tranches de pointes d'asperges et de pesto à la menthe fait maison.