Wok avec du poulet, broccolini et cinq épices

Coupez la viande en cubes, mettez-les dans un bol et ajoutez-y 2 cuillères à café d'épices cinq, assaisonnez avec du poivre et du sel, mélangez bien et incorporez la farine. Faites chauffer votre poêle à feu avec un peu de ghee, secouez l'excès de farine et faites dorer le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et coloré, placez-le sur une assiette et mettez de côté. Mélangez la sauce soja, le jus de citron et le miel.

Coupez l'ail, l'oignon et le piment rouge en fines tranches et faites-les revenir brièvement et vigoureusement dans un peu de ghee dans la même poêle, ajoutez-les au poulet cuit. Ajoutez un peu de ghee dans la poêle et faites sauter le broccolini brièvement et vigoureusement pendant environ 3 minutes. Déglacez avec la sauce, laissez réduire un peu et ajoutez à nouveau le poulet cuit et les légumes, mélangez bien le tout et servez avec ou sans riz.