Comment conserver ce roulé de crêpes ?

Name: Roulé de crêpes avec mascarpone et fraises
Cook time: 30 h
Total time: 30 h
Yield: 4P
Ingredients: Pâte; 2 œufs; 35 g de sucre fin; 1 pincée de sel; 1 c. à café d&#39;extrait de vanille; 100 g de farine; 275 g de lait; 40 g de beurre fondu + un peu pour la cuisson; 1 c. à café de colorant rouge naturel en poudre ou en gel; 500 g de fraises fraîches; Garniture; 250 g de mascarpone; 50 g de sucre; 250 ml de crème fouettée; 1 sachet de sucre vanillé; 1 gousse de vanille; Paillettes et sucre glace pour la finition

Vous pouvez conserver le roulé emballé 2 jours au réfrigérateur ou l'emballer et le congeler.

Roulé de crêpes avec mascarpone et fraises

Favoris

30 min + 1 h au frigo

•

Facile

Roulé de crêpes avec mascarpone et fraises de Grace, toujours une fête avec ce magnifique dessert rose ! Une recette amusante à réaliser avec les enfants.

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Pâte
2 œufs
35 g de sucre fin
1 pincée de sel
1 c. à café d'extrait de vanille
100 g de farine
275 g de lait
40 g de beurre fondu + un peu pour la cuisson
1 c. à café de colorant rouge naturel en poudre ou en gel
500 g de fraises fraîches

Garniture
250 g de mascarpone
50 g de sucre
250 ml de crème fouettée
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille

Paillettes et sucre glace pour la finition

Garniture
250 g de mascarpone
50 g de sucre
250 ml de crème fouettée
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille

Paillettes et sucre glace pour la finition

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mettez tous les ingrédients pour les crêpes dans un grand récipient et mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse avec un mixeur plongeant. Pour conserver la belle couleur rose, faites cuire les crêpes à feu moyen, pas trop chaud donc. Chauffez la poêle, frottez-la avec un peu de beurre et faites cuire 6 belles crêpes rondes et uniformes. Empilez-les, couvrez-les et laissez-les refroidir complètement.

Mettez tous les ingrédients pour la garniture dans un grand bol et fouettez vigoureusement. Disposez maintenant les 6 crêpes en décalé dans un rectangle devant vous. Étalez 2/3 de la garniture uniformément en rectangle, en restant à 1 cm du bord. Coupez la moitié des fraises en quatre et répartissez-les en lignes dessus. Pliez les côtés de 1 ou 2 cm vers l'intérieur pour obtenir un beau rectangle. Enroulez-le complètement en veillant à ce que le bout soit en bas.

Placez-le sur un plat. Dressez le reste de mascarpone en rosaces dessus, décorez avec des fraises, des paillettes et tamisez un peu de sucre glace par-dessus. Laissez refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir. Coupez en 4 parts égales et servez avec le reste des fraises.

Conseils

Vous pouvez également remplacer les fraises par des framboises ou des baies, ou un mélange des deux. La sauce au chocolat supplémentaire, la crème fouettée ou le coulis sont également très savoureuses.

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