Comment puis-je conserver le Dirty Earl Grey Latte ?

Au réfrigérateur : le lait Earl Grey se conserve jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique. Au congélateur : déconseillé, car le lait (et les laits végétaux) perdent leur texture à la congélation. Réchauffage : réchauffez doucement le lait et faites-le mousser à nouveau.

Puis-je réaliser cette recette sans mousseur à lait ?

Oui, vous pouvez aussi chauffer le lait dans une casserole puis le faire mousser avec un fouet ou un petit mousseur à main.

Cette recette fonctionne-t-elle aussi avec des sachets de thé ?

Oui, mais utilisez 3 à 4 sachets par litre de lait pour une intensité comparable.

Puis-je le faire décaféiné ?

Bien sûr, utilisez un expresso décaféiné ou remplacez-le par un café décaféiné fort.

Quel lait mousse le mieux ?

Le lait entier donne la mousse la plus onctueuse. Pour une option végétale, le lait d'avoine spécial barista est recommandé.

Latte Earl Grey sale

Favoris

15 minutes

•

Facile

Un Dirty Earl Grey Latte est une surprenante variation du latte classique. Au lieu de lait ordinaire, nous infusons le lait avec du thé Earl Grey, ce qui apporte une note fraîche et florale qui se marie délicieusement avec la saveur riche de l'espresso. Le résultat est un café réchauffant, mais en même temps rafraîchissant que vous pouvez boire chaud ou glacé . Très simple, mais particulièrement délicieux!

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Lait Earl Grey:
500 ml de lait entier ou de lait végétal
10 à 12 g de thé Earl Grey en vrac
4 expressos

Optionnellement sucré:
Miel brut, sirop d'agave ou sirop de dattes au goût

Finition:
Un morceau de cannelle (optionnel)

Make it veggie!

Cette recette est végétarienne par défaut. Pour une version végétalienne, choisissez un lait végétal (avoine, amande, soja) et sucrez avec du sirop d'agave ou de dattes à la place du miel.

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mélangez le lait et le thé Earl Grey en vrac dans un récipient ou une bouteille hermétique. Laissez infuser toute la nuit (8 à 12 heures) au réfrigérateur.

Le lendemain, filtrez le lait à travers une passoire fine ou une étamine pour enlever les feuilles de thé.

Versez le lait Earl Grey dans votre mousseur à lait et faites-le mousser à la vapeur.

En attendant, préparez un expresso par personne.

Versez le lait Earl Grey chaud dans une tasse et ajoutez lentement l'espresso.

Sucrer à votre goût avec du miel, du sirop d'agave ou du sirop de dattes.

Si vous le souhaitez, terminez par une pincée de cannelle.

Servez immédiatement, ou versez l'infusion sur des glaçons pour obtenir un Dirty Earl Grey Latte glacé.

Conseils

Pour un goût optimal, utilisez un thé Earl Grey de qualité avec de la vraie bergamote.

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