Puis-je remplacer la quinoa par du riz ?

Oui, vous pouvez utiliser du riz à la place de la quinoa si vous le préférez. Cependant, le temps de cuisson et la quantité d'eau sont différents pour le riz.

Quelles autres sortes de poissons peuvent être utilisées à la place du saumon ?

Thon, maquereau et flétan sont de bonnes options qui s'accordent bien avec la quinoa et les brochettes de légumes.

Quinoa avec des brochettes de légumes, saumon grillé et vinaigrette au citronnelle

Favoris

30min

•

Facile

Voulez-vous vous lancer avec cette quinoa pleine de légumes, saumon et gingembre ? Découvrez ici la recette complète !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 2P

Salade de quinoa :

150g de quinoa cuite
5cm de gingembre frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre et sel marin
2 oignons nouveaux finement coupés
250 g de bouillon de légumes ou de poulet chaud

Saumon

400g de filet de saumon
Poivre et sel

Brochettes de légumes

4 brochettes de légumes selon la saison : courgette, asperges, haricots verts, brocoli, poivron vert, romanesco

Vinaigrette
1 cuillère à soupe de citronnelle finement râpée
le jus de 1 citron vert
100 ml d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette finement coupée

Salade de quinoa :

150g de quinoa cuite
5cm de gingembre frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre et sel marin
2 oignons nouveaux finement coupés
250 g de bouillon de légumes ou de poulet chaud

Saumon

400g de filet de saumon
Poivre et sel

Brochettes de légumes

4 brochettes de légumes selon la saison : courgette, asperges, haricots verts, brocoli, poivron vert, romanesco

1 cuillère à soupe de citronnelle finement râpée
le jus de 1 citron vert
100 ml d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette finement coupée

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mettez l'huile d'olive, le gingembre, l'oignon nouveau et le quinoa dans l'élément de cuisson, mélangez et faites cuire 10 min à 180°.

Coupez tous les légumes en morceaux égaux et enfilez-les sur les brochettes, badigeonnez légèrement d'huile d'olive.

Assaisonnez le saumon avec du poivre et du sel et placez-le sur le quinoa, disposez les brochettes autour.

Faites cuire le tout ensemble pendant 10 min à 190°.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Dressez sur un plat et servez ensemble.

Conseils

Aucun conseil supplémentaire nécessaire, profitez-en!

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.

In samenwerking met: Partner logo