Comment conserver les asperges grillées au four avec agrumes, burrata et anchois ?

Name: Asperges grillées au four avec agrumes, burrata et anchois
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2P
Ingredients: 500 g d&#39;asperges blanches belges; 2 boules de burrata; 1 orange sanguine ou pamplemousse rose; 8 filets d&#39;anchois à l&#39;huile; 2 c. à soupe de câpres; Un filet d&#39;huile d&#39;olive; Poivre noir du moulin; 12 feuilles de menthe; Fleur de sel

Asperges grillées : Réfrigérateur : Laissez d'abord les asperges grillées refroidir à température ambiante. Ensuite, conservez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les dans du papier aluminium. Elles se conservent environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Congélateur : Bien que vous puissiez congeler des asperges grillées, cela peut altérer la texture. Si vous souhaitez les congeler, disposez-les d'abord sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un sac hermétique. Cela évite qu'elles ne collent ensemble. Utilisez-les dans les 2 mois pour la meilleure qualité. Agrumes : Conservez les agrumes restants (comme l'orange sanguine ou le pamplemousse) au réfrigérateur, de préférence dans un récipient hermétique. Ils se conservent quelques jours, selon leur fraîcheur au moment de l'utilisation. Burrata : La burrata peut être conservée dans son emballage d'origine au réfrigérateur si elle n'est pas ouverte. Une fois ouverte, placez la burrata dans un récipient hermétique, couvrez d'une couche d'eau fraîche et conservez-la jusqu'à 48 heures. La burrata est meilleure fraîche, essayez donc de l'utiliser rapidement. Anchois : Les boîtes d'anchois ouvertes doivent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous que les anchois sont complètement immergés dans l'huile ; ajoutez de l'huile d'olive supplémentaire si nécessaire. Utilisez dans les 2 semaines. Conseils de conservation pour le plat entier : Il est préférable de conserver les composants de ce plat séparément si possible et de les assembler juste avant de servir. Cependant, si vous avez des restes du plat complet : Réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique. Gardez à l'esprit que la texture de la burrata et des asperges peut changer, et la menthe peut perdre sa fraîcheur. Consommez dans 1 à 2 jours. Réchauffage : Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi à température ambiante, surtout la burrata. Si vous souhaitez réchauffer les asperges, faites-le doucement dans un four à basse température. Évitez le micro-ondes, car cela peut altérer la texture des asperges. Il est important de souligner que ce plat est meilleur préparé frais et consommé immédiatement pour une expérience optimale de goût et de texture.

Asperges grillées au four avec agrumes, burrata et anchois

Favoris

20min

•

Facile

Savourez cette recette d'asperges grillées au four, combinées avec la douceur crémeuse de la burrata, les anchois, et la menthe et les agrumes.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 2P

500 g d'asperges blanches belges
2 boules de burrata
1 orange sanguine ou pamplemousse rose
8 filets d'anchois à l'huile
2 c. à soupe de câpres
Un filet d'huile d'olive
Poivre noir du moulin
12 feuilles de menthe
Fleur de sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les asperges et coupez 1 cm de la base.

Placez les asperges et les câpres bien couvertes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de poivre noir et d'une pincée de sel. Mélangez bien pour que tout soit enrobé d'huile.

Étalez les asperges sur la plaque et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez la burrata en gros morceaux et disposez-les au centre des assiettes. Assaisonnez de poivre noir et de fleur de sel.

Pelez l'orange sanguine ou le pamplemousse, coupez en tranches, découpez les anchois en plus petits morceaux et émincez la menthe.

Répartissez les asperges grillées et les câpres rôties sur la burrata. Ajoutez les anchois, les agrumes et la menthe. Versez un peu plus d'huile d'olive sur le plat avant de servir. Bon appétit !

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Conseils

Pour tout le plat: il est préférable de garder les composants de ce plat séparément, si possible, et de les réunir peu de temps avant de servir. Cependant, si vous avez des restes de tout le plat: réfrigérateur: Économisez dans un récipient hermétique. Gardez à l'esprit que la texture de la burrata et des asperges peut changer et que la pièce peut perdre sa fraîcheur. Consommer dans les 1 à 2 jours. Re-Rewarming: Ce plat est le meilleur lorsqu'il est servi à température ambiante, en particulier la burrata. Si vous voulez chauffer les asperges, mettez-la doucement dans un four à basse température. Évitez le micro-ondes car cela peut affecter la texture des asperges. Il est important de souligner que ce plat est le meilleur frais préparé et immédiatement consommé pour l'expérience optimale du goût et de la texture.

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