Gardez vos biscuits à sec entiers sans se remplir de chocolat dans une boîte scellée et ne les brossez que le jour où vous voulez les ramasser. Avec une garniture au chocolat, les biscuits ne peuvent pas être conservés longtemps à l'extérieur du réfrigérateur car nous travaillons sans conservateurs. Vous pouvez également utiliser la garniture au chocolat comme écran de chocolat sur le sandwich. La tartinade de chocolat restera bonne pendant au moins 1 semaine si vous la sauverez au réfrigérateur. Si la pâte devient trop faible et collante, il est préférable de le laisser se remettre au réfrigérateur. Roulez les restes de la pâte dans une balle, pétrissez et déroulez-vous. Vous pouvez également congeler la pâte non cuite pour plus tard. De cette façon, rien n'est perdu.