Combien de temps puis-je conserver ce bol de saumon ?

Cru et congelé, ce bowl au saumon se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Une fois préparé, les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ou une autre source de protéines ?

Bien sûr, le cabillaud ou le poisson blanc fonctionnent aussi très bien. Pour une version végétarienne, j'utilise du tofu ou des pois chiches.

Dois-je décongeler le bol avant de le réchauffer ?

Ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez verser le contenu congelé directement dans une casserole avec couvercle et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que tout soit cuit. La décongélation au réfrigérateur est également possible, le réchauffage sera alors un peu plus rapide.

Quel bouillon conviendrait le mieux ici ?

J'adore un bouillon de poisson ou de fruits de mer avec ce plat, mais un bon bouillon de poulet fera tout aussi bien l'affaire.

Puis-je ajouter d'autres légumes à ce plat de poisson ?

Absolument, la carotte, le pak-choï ou les haricots verts s'accordent également très bien avec ce plat de poisson si vous voulez un peu plus de variété.

Bol de bouillon au saumon, aux épinards et à la patate douce

Favoris

30 min

•

Facile

Voici un délicieux bol complet à préparer lors de ma journée de préparation : un bouillon savoureux et parfumé avec des épinards, du saumon, du bimi, de la patate douce et du poireau. Tout est mis cru dans la boîte de conservation. Du bouillon par-dessus, au congélateur, et vous avez quelque chose de rapide et de sain sur la table tous les jours de la semaine. Idéal pour ceux qui veulent cuisiner à l'avance sans sacrifier le goût ou la nutrition. J'adore! Un peu de furikake et d'oignons par-dessus et c'est un régal. N'hésitez pas à en faire le double!

Fan de saumon, découvrez ma recette de saumon toscan!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Pour le bowl
450 g de jeunes épinards lavés
2 patates douces
1 paquet de bimi (ou brocoli)
2 blancs de poireaux
200 g de tomates cerises
400-500 g de filet de saumon, désarêté et sans peau
2 cuillères à soupe de gingembre en fines tranches
2 cuillères à soupe d'ail en fines tranches

Pour le bouillon
1,2 litre de bouillon de poisson, de homard ou de fruits de mer

450 g de jeunes épinards lavés
2 patates douces
1 paquet de bimi (ou brocoli)
2 blancs de poireaux
200 g de tomates cerises
400-500 g de filet de saumon, désarêté et sans peau
2 cuillères à soupe de gingembre en fines tranches
2 cuillères à soupe d'ail en fines tranches

Pour le bouillon
1,2 litre de bouillon de poisson, de homard ou de fruits de mer

Make it veggie!

Remplacez le saumon par du tofu ferme ou des pois chiches et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet ou de poisson.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Disposez les jeunes pousses d'épinards dans le récipient hermétique. Tassez.

Lavez le poireau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis encore en deux, et ensuite en lanières d'environ 6 cm. Ajoutez au récipient.

Épluchez les patates douces et coupez-les en dés. Ajoutez au récipient.

Ajoutez le bimi.

Ajoutez les tomates cerises, l'ail et le gingembre.

Coupez le saumon en gros morceaux d'environ 2 sur 2 cm et ajoutez-les au récipient.

Versez le bouillon froid sur le tout dans le récipient.

Fermez le récipient et mettez-le au congélateur.

Pour manger : sortez le récipient du congélateur la veille et laissez décongeler au réfrigérateur, ou versez le contenu directement dans une casserole avec couvercle et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que tout soit cuit, avec une dernière minute de forte ébullition.

Conseils

Je préfère utiliser du saumon sauvage, sans peau, qui se marie le mieux dans le bouillon.
Pas de bimi à la maison ? Des bouquets de brocoli fonctionnent parfaitement comme substitut.
Un bouillon de fruits de mer de votre poissonnier donne à ce plat une saveur extra profonde et riche. Vraiment la peine si vous en avez à la maison.
Au réfrigérateur: si vous préparez le bol frais sans le congeler, il se conserve 2 jours dans un récipient fermé. Idéal aussi pour le transférer du congélateur au réfrigérateur la veille pour le décongeler.
Au congélateur: jusqu'à 3 mois. C'est l'idée même de cette recette: congeler cru et préparer quand vous le souhaitez.
Réchauffer: directement du congélateur dans une casserole avec couvercle, laisser mijoter doucement jusqu'à ce que tout soit cuit, avec une dernière minute de bonne ébullition. Ou décongeler d'abord au réfrigérateur, puis réchauffer et faire bouillir brièvement.