Puis-je utiliser la sauce yaourt-menthe pour d'autres plats ?

Oui, la sauce yaourt-menthe peut être utilisée comme sauce à tremper pour les légumes ou comme vinaigrette pour les salades.

Puis-je préparer ces boulettes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire à la vapeur.

Puis-je utiliser un autre type de viande hachée pour les boulettes de viande ?

Cette recette facile de boulettes de viande asiatiques est super flexible. J'utilise ici un mélange porc-poulet car il reste juteux, mais vous pouvez aussi opter pour du poulet ou de la dinde hachée pour une version encore plus légère. Envie de quelque chose de plus piquant et surprenant ? Essayez alors l'agneau haché avec des fleurons de chou-fleur dans le plat. C'est vraiment un mariage parfait !

Que puis-je faire avec des restes de sauce chili douce et de yaourt ?

Vous avez des restes d'ingrédients après la cuisson et vous vous demandez : que faire avec du yaourt grec et du piment doux ? Eh bien, ces deux-là forment un duo de rêve ! Mélangez-les avec un peu de jus de citron vert supplémentaire et vous avez immédiatement une délicieuse trempette rapide pour accompagner des légumes crus, des scampis poêlés ou des tacos.

Boulettes de viande cuites à la vapeur avec broccolini et sauce au yaourt à la menthe

Name: Boulettes de viande cuites à la vapeur avec broccolini et sauce au yaourt à la menthe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4P
Ingredients: 400 g de viande hachée de porc et de poulet; 3 c. à soupe de sauce aux huîtres; 2 gousses d&#39;ail, finement râpées; 1 c. à café de gingembre râpé; 1 grosse échalote, finement coupée; 4 oignons de printemps, finement coupés; Poivre; Sel; 1 c. à soupe de maïzena; 400 g de broccolini; 500 g de haricots; 1 c. à soupe de menthe, finement coupée; 3 c. à soupe de yaourt grec; 3 c. à soupe de sauce chili douce; zeste et jus de 0,5 citron vert; poivre et sel; 1 concombre en rondelles; en une poignée de feuilles de menthe et de coriandre, grossièrement coupées

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40min

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Vous aussi, vous raffolez d'un bon gratin réconfortant, mais vous avez envie de quelque chose d'un peu plus léger et surprenant? Je vous montre comment réaliser ce plat délicieux: des boulettes de viande vapeur aux légumes. Ce gratin sain regorge de saveurs. Je prépare des boulettes fraîches et juteuses à base de haché porc-poulet, et je leur donne une délicieuse touche thaïe avec du gingembre frais, de la sauce d'huître et un peu d'ail. Et le meilleur dans tout ça? Je vais cuire ces boulettes thaïes et leurs légumes à la vapeur au four! Avec une bonne portion de broccolini croquant et de haricots, vous pouvez tout enfourner en une seule fois. Et pour finir en beauté, je sers le tout avec une sauce fraîche au yaourt et à la menthe.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Boulettes
400 g de viande hachée de porc et de poulet
3 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 gousses d'ail, finement râpées
1 c. à café de gingembre râpé
1 grosse échalote, finement coupée
4 oignons de printemps, finement coupés
Poivre
Sel
1 c. à soupe de maïzena

Servir avec
400 g de broccolini
500 g de haricots

Sauce
1 c. à soupe de menthe, finement coupée
3 c. à soupe de yaourt grec
3 c. à soupe de sauce chili douce
zeste et jus de 0,5 citron vert
poivre et sel

Finition
1 concombre en rondelles
en une poignée de feuilles de menthe et de coriandre, grossièrement coupées

400 g de viande hachée de porc et de poulet
3 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 gousses d'ail, finement râpées
1 c. à café de gingembre râpé
1 grosse échalote, finement coupée
4 oignons de printemps, finement coupés
Poivre
Sel
1 c. à soupe de maïzena

400 g de broccolini
500 g de haricots

1 c. à soupe de menthe, finement coupée
3 c. à soupe de yaourt grec
3 c. à soupe de sauce chili douce
zeste et jus de 0,5 citron vert
poivre et sel

1 concombre en rondelles
en une poignée de feuilles de menthe et de coriandre, grossièrement coupées

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Pour les boulettes, mélangez bien tous les ingrédients.

Râpez l'ail et le gingembre.

Émincez votre échalote et ajoutez-y les oignons nouveaux. Bien mélanger avec la viande hachée.

Formez ensuite des boulettes d'environ la taille d'une balle de golf/balle de ping-pong.

Utilisez éventuellement une cuillère à glace, mais cela fonctionne aussi parfaitement sans.

Lavez les haricots et écaillez-les.

Lavez le broccolini et coupez un petit morceau du bas des tiges.

Répartissez le broccolini et les haricots dans un grand plat allant au four et disposez les boulettes entre eux. Préférez un plat large, afin que tous les légumes ne soient pas entassés. La vapeur doit pouvoir atteindre chaque légume, afin que chaque légume soit cuit.

Vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour la sauce.

Éventuellement, égouttez un peu d'eau de cuisson du plat.

Servez les boulettes avec la sauce.

Terminez avec des tranches de concombre et les herbes.