Comment conserver le brownie tiramisu?

Au réfrigérateur : Conservez le brownie tiramisu couvert au réfrigérateur, où il reste frais pendant 2 à 3 jours. Congélation : Vous souhaitez le conserver plus longtemps? Vous pouvez congeler le brownie tiramisu! Coupez les morceaux en portions, enveloppez-les bien dans du film plastique puis dans du papier aluminium ou placez-les dans une boîte hermétique pour le congélateur. Ainsi, il se conserve jusqu'à 3 mois. Laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur pour un meilleur résultat.

Puis-je préparer ce dessert à l'avance?

Oui, même meilleur ! Préparez-le un jour à l'avance pour plus de saveur et de tenue.

Puis-je utiliser de la farine ordinaire à la place de la farine d'amande?

C'est possible, mais ce ne sera plus sans gluten et la texture sera un peu moins onctueuse.

Puis-je remplacer le café?

Oui, avec du lait au cacao ou un substitut de café si vous ne voulez pas de caféine.

Brownie Tiramisu

Name: Brownie Tiramisu
Cook time: 40 h
Total time: 40 h
Yield: 6P
Ingredients: 2 œufs; 85 g de sucre de fleur de coco; Intérieur de 1 gousse de vanille; 200 g de poudre d&#39;amandes; 50 g de poudre de cacao; 1 cuillère à café de levure chimique; Une poignée de noisettes; Une pincée de sel; 125 ml de lait; 100 ml d&#39;huile de coco fondue; 500 g de mascarpone; 200 ml de crème (min. 35 % de matières grasses); 15 g de café instantané; 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco; 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée

Favoris

40 min + 4 h de refroidissement

•

Niveau supérieur

Essayez ce Brownie Tiramisu avec un brownie sans gluten moelleux et une crème café-mascarpone soyeuse! Parfait pour un délicieux dessert.

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 6P

Pour le brownie
2 œufs
85 g de sucre de fleur de coco
Intérieur de 1 gousse de vanille
200 g de poudre d'amandes
50 g de poudre de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
Une poignée de noisettes
Une pincée de sel
125 ml de lait
100 ml d'huile de coco fondue

Pour la garniture
500 g de mascarpone
200 ml de crème (min. 35 % de matières grasses)
15 g de café instantané
1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco
2 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée

2 œufs
85 g de sucre de fleur de coco
Intérieur de 1 gousse de vanille
200 g de poudre d'amandes
50 g de poudre de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
Une poignée de noisettes
Une pincée de sel
125 ml de lait
100 ml d'huile de coco fondue

500 g de mascarpone
200 ml de crème (min. 35 % de matières grasses)
15 g de café instantané
1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco
2 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée

Make it veggie!

Cette recette est déjà végétarienne. Pour une version végétalienne :
Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de lin + 6 cuillères à soupe d'eau (œuf de lin)
Utilisez de la crème végétale et du mascarpone végétalien
Choisissez du lait végétal (lait d'amande ou d'avoine)

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez-y un moule rectangulaire.

Battez les œufs, la vanille et le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux de couleur jaune clair. Cela prend environ 3 minutes. Ajoutez ensuite l'huile de coco fondue et le lait et mélangez brièvement.

Dans un bol séparé, mélangez bien la farine d'amande, la levure chimique et la poudre de cacao pour éviter les grumeaux. Tamisez ce mélange au-dessus du mélange d'œufs et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les noisettes et mélangez brièvement.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire le brownie pendant 20 minutes dans le four préchauffé. Retirez le brownie du four et laissez-le refroidir complètement.

Dissolvez le café soluble dans la crème froide. Mettez la crème, le mascarpone et le sucre de fleur de coco dans un bol et fouettez le tout jusqu'à obtenir une crème aérée.

Étalez la crème de mascarpone sur le brownie refroidi et laissez prendre le tout au moins 4 heures au réfrigérateur.

Saupoudrez le tiramisu d'une épaisse couche de cacao. Avec un couteau chaud, détachez les bords du moule puis découpez le tiramisu en 6 parts égales. Régalez-vous ! N'hésitez pas à goûter un morceau une fois que vous avez découpé les bords. 😉

Conseils

Envie d'un petit plus? Arrosez le brownie de Marsala ou de liqueur de café avant d'appliquer la couche de mascarpone.
Pour une version sans gluten, vous avez déjà les bons ingrédients, mais assurez-vous toujours que votre levure chimique et votre poudre de cacao sont également sans gluten.