Courgettes grillées avec sauce tonato

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15min

•

Facile

Une délicieuse et rapide recette de courgettes grillées avec une sauce tonato crémeuse, parfaite comme entrée ou plat léger.

Une délicieuse et rapide recette de courgettes grillées avec une sauce tonato crémeuse, parfaite comme entrée ou plat léger.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

Courgettes :
4 courgettes (mélange de jaunes et de vertes)
Poivre et sel
Un filet d'huile d'olive

Garnitures :
2 cuillères à soupe de câpres
1 tomate
4 poignées de roquette

Sauce tonato :
300 g de thon dans son jus, égoutté
2 œufs durs
6 filets d'anchois
Poivre et sel
Le jus d'1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de mayonnaise (de préférence faite maison)
1 cuillère à café de câpres
La chair d'1 tomate (graines et intérieur)
75 ml de bouillon de poulet ou de légumes

Courgettes :
4 courgettes (mélange de jaunes et de vertes)
Poivre et sel
Un filet d'huile d'olive

Garnitures :
2 cuillères à soupe de câpres
1 tomate
4 poignées de roquette

Sauce tonato :
300 g de thon dans son jus, égoutté
2 œufs durs
6 filets d'anchois
Poivre et sel
Le jus d'1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de mayonnaise (de préférence faite maison)
1 cuillère à café de câpres
La chair d'1 tomate (graines et intérieur)
75 ml de bouillon de poulet ou de légumes

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Préparation des courgettes : Coupez les courgettes en rondelles. Assaisonnez-les avec du poivre et du sel et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Griller : Faites chauffer une poêle à griller ou un barbecue et grillez les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient de belles marques de grill et qu'elles soient tendres. Répartissez-les ensuite sur les assiettes.

Préparation de la sauce tonato : Coupez la tomate en quatre et retirez la chair. Mettez la chair de tomate avec le thon, les œufs durs, les filets d'anchois, le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise, les câpres et le bouillon dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Goûtez et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Finition : Répartissez la sauce tonato sur les courgettes grillées. Garnissez de câpres, de tranches de tomate et de roquette.

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