Comment puis-je épaissir la sauce dans la curry rouge végétarienne ?

Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter plus de crème de coco ou laisser la sauce réduire plus longtemps à feu doux.

Puis-je remplacer les lentilles dans la curry rouge végétarienne ?

Oui, vous pouvez remplacer les lentilles dans cette recette par une autre source de protéines, comme le tofu ou les pois chiches.

Puis-je congeler la curry rouge végétarienne ?

Oui, ce plat peut être congelé. Laissez d'abord la curry refroidir à température ambiante, puis conservez-la dans des contenants hermétiques au congélateur.

Puis-je préparer la curry rouge végétarienne à l'avance ?

Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé plus tard. Conservez la curry séparément au réfrigérateur et réchauffez-la juste avant de servir.

Curry rouge végétarienne de patate douce et de lentilles

Name: Curry rouge végétarienne de patate douce et de lentilles
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4P
Ingredients: 2 c à s d&#39;huile de coco; 1 gros oignon doux; 3 gousses d&#39;ail; 1 c à c de curcuma; 2 cm de gingembre; poivre et sel; 1 c à s de pâte de curry rouge; 1,5 kg de patates douces; 260 g de lentilles (rincées); 150 ml de bouillon de légumes; 350 ml de crème de coco; 1 c à s de citronnelle râpée; 70 g de concentré de tomates; Finition :; 1 gros bouquet de basilic; 1 bouquet de coriandre; 1 citron vert coupé en dés; 2 c à s de cacahuètes hachées

Favoris

35min

•

Facile

Goûtez la savoureuse curry rouge végétarienne avec de la patate douce et des lentilles. Découvrez la recette de ce délicieux plat réconfortant !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

2 c à s d'huile de coco
1 gros oignon doux
3 gousses d'ail
1 c à c de curcuma
2 cm de gingembre
poivre et sel
1 c à s de pâte de curry rouge
1,5 kg de patates douces
260 g de lentilles (rincées)
150 ml de bouillon de légumes
350 ml de crème de coco
1 c à s de citronnelle râpée
70 g de concentré de tomates

Finition :

1 gros bouquet de basilic
1 bouquet de coriandre
1 citron vert coupé en dés
2 c à s de cacahuètes hachées

Finition :

1 gros bouquet de basilic
1 bouquet de coriandre
1 citron vert coupé en dés
2 c à s de cacahuètes hachées

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes de 2 à 3 cm.

Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir avec les épices sèches, le gingembre et le curry rouge.

Ajoutez le bouillon et la crème, remuez puis ajoutez les patates douces.

Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, ajoutez les lentilles après 15 minutes.

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