Comment les dim sum sont-ils servis ?

Les dim sum sont souvent servis dans de petits paniers et partagés sur la table. Vous pouvez les prendre avec des baguettes et les tremper dans de la sauce soja, de l'huile de sésame ou de l'huile de chili.

Les dim sum sont-ils sains ?

Bien que les dim sum soient souvent considérés comme sains en raison de leur petite taille et de l'utilisation d'ingrédients sains comme les légumes et le poisson, certaines variantes contiennent beaucoup de graisses et de sel. Il est donc important de les consommer avec modération et de varier avec d'autres aliments sains.

Dim sum aux crevettes

Name: Dim sum aux crevettes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 paquet de feuilles de dim sum; Garniture :; 225 g de crevettes d&#39;eau douce crues; 1 cuil. à café de sauce aux huîtres; 1 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;arachide; 0,5 cuil. à café de poivre blanc en poudre; 1 cuil. à café d&#39;huile de sésame; 0,5 cuil. à café de sel; 1 cuil. à café de sucre; 1 cuil. à café de gingembre râpé; 1 cuil. à soupe de pousses de bambou finement coupées; 2 cuil. à soupe d&#39;oignons verts finement coupés; 1 cuil. à café de maïzena; Sauce :; 4 cuil. à soupe de sauce soja; 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz; 1 cuil. à café de piment en poudre; 1 cuil. à café de graines de sésame; 1 cuil. à café d&#39;ail râpé; 1 cuil. à café de sucre; Légumes cuits à la vapeur supplémentaires :; 2 paquets de bimi, lavés et coupés plus finement.

Favoris

40min

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Oh ce goût et cette texture des dim sum, délicieux ! Voulez-vous essayer de préparer ces dim sums aux crevettes vous-même ? Découvrez la recette ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

1 paquet de feuilles de dim sum

Garniture :
225 g de crevettes d'eau douce crues
1 cuil. à café de sauce aux huîtres
1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
0,5 cuil. à café de poivre blanc en poudre
1 cuil. à café d'huile de sésame
0,5 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de gingembre râpé
1 cuil. à soupe de pousses de bambou finement coupées
2 cuil. à soupe d'oignons verts finement coupés
1 cuil. à café de maïzena

Sauce :
4 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
1 cuil. à café de piment en poudre
1 cuil. à café de graines de sésame
1 cuil. à café d'ail râpé
1 cuil. à café de sucre

Légumes cuits à la vapeur supplémentaires :
2 paquets de bimi, lavés et coupés plus finement.

1 paquet de feuilles de dim sum

Légumes cuits à la vapeur supplémentaires :
2 paquets de bimi, lavés et coupés plus finement.

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez les crevettes d'eau douce dans un hachoir et mixez finement. Vous pouvez également tout hacher très finement si vous n'avez pas de robot.

Mélangez-les avec le reste des ingrédients de la garniture dans un bol.

Mettez le mélange de crevettes dans un bol et ajoutez une cuillère et un petit bol d'eau.

Huilez légèrement votre panier de cuisson à la vapeur avec de l'huile d'arachide.

Prenez une feuille de pâte et mettez-la dans votre main, trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez légèrement le dessus de la pâte, mettez une cuillerée de garniture de crevettes au centre.

Pliez et appuyez bien tout autour pour obtenir une demi-lune.

Repliez la partie supérieure en plis et disposez-les dans votre panier de cuisson à la vapeur.

Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes avec les légumes.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble.

Servez les dim sums cuits à la vapeur avec les légumes et la sauce.

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