Pourquoi utilisez-vous des hauts de cuisse de poulet plutôt que du filet de poulet pour ces fajitas au poulet ?

C'est mon secret de cuisine ultime pour le meilleur résultat ! Le filet de poulet peut rapidement devenir sec dans une poêle très chaude. Les pilons de poulet (ou les cuisses de poulet) contiennent juste un peu plus de gras, ce qui permet à la viande de rester super tendre et juteuse, même si vous la saisissez à feu vif pour obtenir cette texture dorée typique. C'est vraiment un niveau de goût supérieur !

Comment faire en sorte que ma mayonnaise maison au jalapeño ne tourne pas ?

Faire de la mayonnaise au mixeur plongeant est un jeu d'enfant, à condition de respecter une règle d'or : assurez-vous que tous les ingrédients (l'œuf, l'huile et la moutarde) soient parfaitement à température ambiante. Si l'huile est glacée et l'œuf chaud, l'émulsion ne prendra pas. Placez votre mixeur plongeant tout au fond de votre verre doseur, allumez-le et ne le remontez très lentement que lorsque vous voyez que la mayonnaise épaissit en bas. Succès garanti !

Fajita au poulet et salade de mangue

Name: Fajita au poulet et salade de mangue
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 800 g de cuisses de poulet, viande sans os; 1 sachet de mélange fajita Santa Maria; Huile d&#39;arachide pour la cuisson; 8 tortillas; 1 œuf; 300 ml d&#39;huile d&#39;arachide; Sel; 1 c. à soupe de moutarde; 2 c. à soupe de piments jalapeño marinés sans jus; 2 c. à café de miel; 1 grande mangue mûre; 1 oignon rouge; 1 poivron vert et rouge; Poivre noir et sel; 4 c. à soupe de vinaigre; 6 c. à soupe d&#39;huile de colza; 1 botte de persil plat

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20min

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Facile

Envie d'une explosion de saveurs qui vous donne instantanément l'impression d'être en vacances? On plonge tous ensemble dans la colorée cuisine mexicaine pour préparer un incontournable de délicieux fajitas au poulet bien garnis! C'est le comfort food ultime à partager en famille ou entre amis. Chacun compose son propre wrap à table, et croyez-moi: c'est toujours un succès garanti.

Envie d'une explosion de saveurs qui vous donne instantanément l'impression d'être en vacances? On plonge tous ensemble dans la colorée cuisine mexicaine pour préparer un incontournable de ...

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Fajitas
800 g de cuisses de poulet, viande sans os
1 sachet de mélange fajita Santa Maria
Huile d'arachide pour la cuisson
8 tortillas

Mayonnaise jalapeño
1 œuf
300 ml d'huile d'arachide
Sel
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de piments jalapeño marinés sans jus
2 c. à café de miel

Salade de mangue
1 grande mangue mûre
1 oignon rouge
1 poivron vert et rouge
Poivre noir et sel
4 c. à soupe de vinaigre
6 c. à soupe d'huile de colza
1 botte de persil plat

800 g de cuisses de poulet, viande sans os
1 sachet de mélange fajita Santa Maria
Huile d'arachide pour la cuisson
8 tortillas

1 œuf
300 ml d'huile d'arachide
Sel
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de piments jalapeño marinés sans jus
2 c. à café de miel

1 grande mangue mûre
1 oignon rouge
1 poivron vert et rouge
Poivre noir et sel
4 c. à soupe de vinaigre
6 c. à soupe d'huile de colza
1 botte de persil plat