Gaspacho de melon et de tomate à la burrata

 Y a-t-il quelque chose de mieux qu'une soupe rafraîchissante et glacée lorsqu'il fait un temps superbe et chaud? Oubliez la version espagnole traditionnelle, car nous allons opter pour une recette de gaspacho au melon qui combine la douceur du cantaloup mûr avec l'acidité des tomates juteuses. Une touche de vinaigre de xérès et quelques gouttes de tabasco pour un coup de fouet supplémentaire, et le tour est joué au mixeur! Cette recette de gaspacho facile est l'entrée rafraîchissante parfaite pour l'été. Et pour le rendre absolument décadent, nous finirons ce gaspacho frais avec de la burrata. Ce fromage crémeux se marie si bien avec la soupe froide, c'est un vrai délice.