Navets d'hiver marinés

Name: Navets d'hiver marinés
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8P
Ingredients: 3 navets; 2 rutabagas; 6 topinambours; 2 radis d&#39;hiver; 2 racines de persil; 1 botte de radis; 6 cuil. à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuil. à soupe de graines de moutarde; 4 cuil. à soupe de Mirin; sel et poivre

Favoris

20min

•

Facile

Navets d'hiver marinés. J'aime avoir quelque chose de croustillant et un peu aigre-doux avec mes plats. Découvrez la recette complète ici !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 8P

Ingrédients pour les topinambours d'hiver (8 personnes)
3 navets
2 rutabagas
6 topinambours
2 radis d'hiver
2 racines de persil
1 botte de radis

Ingrédients pour la vinaigrette
6 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 cuil. à soupe de graines de moutarde
4 cuil. à soupe de Mirin
sel et poivre

3 navets
2 rutabagas
6 topinambours
2 radis d'hiver
2 racines de persil
1 botte de radis

6 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 cuil. à soupe de graines de moutarde
4 cuil. à soupe de Mirin
sel et poivre

Méthode de préparation

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Méthode de préparation des légumes

Frottez les légumes et laissez les tiges dessus.
Coupez tous les légumes, sauf les radis, en 4 ou 6 pour obtenir des morceaux d'environ la même taille.
Faites-les cuire à la vapeur ensemble al dente et laissez refroidir.
Lavez les radis, laissez les queues et les tiges et coupez-les en deux.

Méthode de préparation de la vinaigrette

Écrasez les graines de moutarde dans le mortier.
Mélangez avec le vinaigre de cidre, le Mirin, le poivre et le sel dans un grand bol.
Ajoutez les radis et les légumes cuits à la vapeur et refroidis, puis secouez.