Comment conserver au mieux l'huile pimentée croustillante?

Je le conserve dans un pot propre et hermétique au réfrigérateur. Ainsi, il se gardera environ 2 semaines. Avant utilisation, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le très brièvement.

Cette huile pimentée est-elle très piquante?

Non, il est surtout épicé et plein de saveur. Les flocons de piment donnent du piquant, mais il ne doit absolument pas être extrêmement relevé.

Puis-je utiliser une autre huile?

Oui, c'est possible. L'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin fonctionnent aussi très bien, tant que vous utilisez une huile neutre.

Pourquoi mes échalotes ne deviennent-elles pas croustillantes?

Généralement, ils sont un peu trop épais ou auraient eu besoin d'un peu plus de cuisson. Coupez-les aussi finement que possible et surveillez-les attentivement dans l'Airfryer.

Avec quoi puis-je utiliser cette huile pimentée croustillante?

Je l'utilise volontiers sur des nouilles, du riz, de la pizza, des pâtes, des dumplings, des œufs, de la soupe ou des légumes grillés. Même une simple tartine avec un œuf au plat prend une autre dimension.

Huile pimentée croustillante friteuse à air

Favoris

20 minutes

•

Facile

Cette huile pimentée croustillante est vraiment une explosion de saveurs que l'on voit partout, et à juste titre! Cette délicieuse huile épicée aux échalotes croustillantes… j'adore. Et le mieux? Vous pouvez la faire vous-même dans l'Airfryer. Et non, elle n'est pas super piquante comme son nom l'indique, elle est surtout pleine de saveurs. Vraiment un must à toujours avoir dans votre placard de cuisine ou votre réfrigérateur!

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fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: ± 1 pot (env. 300 ml)

6 échalotes
250 ml
huile d'arachide
1 cuillère à café d'ail haché finement
1 cuillère à café de gingembre haché finement
1 cuillère à soupe de flocons de piment
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de graines de sésame

Make it veggie!

Cette recette est naturellement végétarienne et végane, vous n'avez donc rien à modifier.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Épluchez les échalotes et coupez-les très finement, de préférence à la mandoline, afin d'obtenir de belles tranches égales.

Mélangez les échalotes finement coupées avec l'huile d'arachide dans l'accessoire de cuisson ou un plat résistant à la chaleur pour votre friteuse à air.

Faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 160°C jusqu'à ce que les échalotes soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson et veillez à ce qu'elles ne brûlent pas.

Pendant ce temps, mettez l'ail, le gingembre, les flocons de piment, la cannelle, le sucre, le paprika et les graines de sésame dans un bol ou un pot résistant à la chaleur.

Retirez l'huile chaude avec les échalotes croustillantes de la friteuse à air et versez-la immédiatement sur le mélange d'épices.

Mélangez bien pour que l'ail, le gingembre, les flocons de piment, la cannelle, le sucre, le paprika et les graines de sésame libèrent joliment leurs saveurs dans l'huile.

Laissez refroidir complètement et transférez le tout dans un pot propre et hermétique.

Conservez l'huile de piment croustillante au réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante avant de l'utiliser.

Conseils

Utilisez une mandoline pour des échalotes extra fines, elles deviendront croustillantes plus rapidement.
Ne laissez pas l'huile brunir trop, sinon elle aura un goût amer.
Cette huile pimentée est délicieuse sur des nouilles, du riz, des dumplings, de la pizza, des pâtes ou un œuf au plat.
Également excellente comme touche finale sur une soupe, des légumes grillés ou des pommes de terre rôties.
Envie de plus de piquant ? Ajoutez des flocons de piment supplémentaires.
Conservation
Au réfrigérateur : Se conserve jusqu'à 2 semaines dans un bocal propre et bien fermé.
Au congélateur : Déconseillé, car la texture des échalotes croustillantes serait altérée.
Réchauffer : Laisser revenir à température ambiante ou réchauffer très brièvement au bain-marie pour que l'huile redevienne liquide.